Как правильно пишется, ударение в слове «вакуумирование»
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова приостановить (глагол), приостановил:
Синонимы к слову «вакуумирование»
Предложения со словом «вакуумирование»
Значение слова «вакуумирование»
1. спец. действие по значению гл. вакуумировать; создание вакуума путём удаления воздуха, газа откуда-либо с помощью специальных установок (Викисловарь)
Отправить комментарий
Дополнительно
Значение слова «вакуумирование»
1. спец. действие по значению гл. вакуумировать; создание вакуума путём удаления воздуха, газа откуда-либо с помощью специальных установок
Предложения со словом «вакуумирование»
Вакуумирование улучшает вкус продукта и повышает его стойкость при хранении.
Температура молока путём вакуумирования снижается со 141 до 77 °C вследствие самоиспарения части воды, равной количеству воды, введённой в молоко с паром.
Температура молока при вакуумировании должна быть на 1–2 °C выше температуры молока, поступающего в инжектор.
Синонимы к слову «вакуумирование»
Морфология
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
Вакуумирование
Толковый словарь Ефремовой . Т. Ф. Ефремова. 2000 .
Смотреть что такое «Вакуумирование» в других словарях:
Вакуумирование — – обработка огнеупорной формовочной массы, заключающаяся в удалении из нее газов путем создания разрежения в окружающей массу газовой среде. [ГОСТ Р 52918 2008] Вакуумирование бетона технологический прием удаления части воды и воздуха в процессе… … Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов
вакуумирование — вакуумизирование, дегазация, вакууммирование Словарь русских синонимов. вакуумирование сущ., кол во синонимов: 4 • вакуумизирование (2) • … Словарь синонимов
ВАКУУМИРОВАНИЕ — удаление (отсасывание) газа, пара из аппаратов (сосудов) с целью получения в них давления ниже атмосферного … Большой Энциклопедический словарь
вакуумирование — Удаление газа, пара или парогаз. среды из сосудов или аппаратов с целью получения в них давления ниже атмосферного. [http://metaltrade.ru/abc/a.htm] Тематики металлургия в целом EN vacuum degassingvacuum treatment … Справочник технического переводчика
ВАКУУМИРОВАНИЕ — удаление (отсасывание различными насосами) газа или пара из сосудов (устройств) с целью получения в них давления ниже атмосферного … Большая политехническая энциклопедия
Вакуумирование — [vacuum degassing (treatment)] 1. Удаление газа, пара или парогазовой среды из сосудов или аппаратов с целью получения в них давления ниже атмосферного. 2. Смотри Вакуумировшше стали. 3. Смотри Вакуумирование порошка. Смотри также: вакуумирование … Энциклопедический словарь по металлургии
ВАКУУМИРОВАНИЕ — [vacuum degassing (treatment)] 1. Удаление газа, пара или парогазовой среды из сосудов или аппаратов с целью получения в них давления ниже атмосферного. 2. См. Вакуумирование стали. 3. См. Вакуумирование порошка. * * * отсос воздуха и газов из… … Металлургический словарь
вакуумирование — удаление (отсасывание) газа, пара из аппаратов (сосудов) с целью получения в них давления ниже атмосферного. * * * ВАКУУМИРОВАНИЕ ВАКУУМИРОВАНИЕ, удаление (отсасывание) газа, пара из аппаратов (сосудов) с целью получения в них давления ниже… … Энциклопедический словарь
ВАКУУМИРОВАНИЕ — удаление (отсасывание) газа, пара из аппаратов (сосудов) с целью получения в них давления ниже атмосферного … Естествознание. Энциклопедический словарь
вакуумирование — вакуум ирование, я … Русский орфографический словарь
Источник статьи: http://dic.academic.ru/dic.nsf/efremova/144867/%D0%92%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%83%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5
Значение слова «вакуумирование»
вакууми́рование
1. спец. действие по значению гл. вакуумировать; создание вакуума путём удаления воздуха, газа откуда-либо с помощью специальных установок ◆ Высокая производительность насоса позволила повысить качество вакуумирования колбасного фарша. «„Компо“ — ваш надёжный партнёр», 2004 г. // «Мясная индустрия» (цитата из НКРЯ)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова овощ (существительное):
Синонимы к слову «вакуумирование»
Предложения со словом «вакуумирование»
Понятия, связанные со словом «вакуумирование»
Отправить комментарий
Дополнительно
Предложения со словом «вакуумирование»
Вакуумирование улучшает вкус продукта и повышает его стойкость при хранении.
Температура молока путём вакуумирования снижается со 141 до 77 °C вследствие самоиспарения части воды, равной количеству воды, введённой в молоко с паром.
Температура молока при вакуумировании должна быть на 1–2 °C выше температуры молока, поступающего в инжектор.
Синонимы к слову «вакуумирование»
Морфология
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
Что нужно знать о вакуумных упаковщиках
Когда речь заходит о бытовых вакуумных упаковщиках, пользователи разделяются на два лагеря. Одни считают их безделушкой, не заслуживающей внимания. Другие — называют свой домашний вакууматор чуть ли не лучшим приобретением за последнее время. На самом деле, правда где-то посредине: при правильном выборе эти бытовые устройства будут исправно выполнять свои функции, но и чудес ожидать от них не стоит.
Зачем покупают вакуумный упаковщик
Увеличение сроков хранения продуктов питания. Так как продукт перестает активно контактировать с кислородом, то в нем замедляется размножение бактерий. Продукты долгое время сохраняют естественный вкус и запах, не гниют, не стареют… Сроки хранения в холодильнике увеличиваются минимум в 2–3 раза.
Сохранение свежести и внешнего вида. Упакованные в вакуумный пакет продукты не обветриваются и не пересыхают, они практически не меняют свой цвет. Поэтому вакуумирование так актуально при хранении мясных деликатесов, колбасной нарезки, сыров, кондитерских изделий, фруктов и зелени. Например, в сфере торговли для повышения привлекательности товара используют самую прозрачную пленку и фольгированные подложки.
Защита от смешивания запахов. Многие продукты при хранении могут сильно терять собственный ценный аромат или вбирать запахи других продуктов. Чай, кофе, хлеб, сухие грибы, специи, морепродукты — это типичные «клиенты» вакуумного упаковщика.
Защита от влаги. Вакуумная упаковка позволяет сохранить «нервные» продукты сухими. Поэтому часто запаиваются макароны, мука, соль, сахар, фруктоза. Кстати, несъедобные предметы, тоже довольно часто попадают под пленку. Например, туристы и рыбаки перед выездом на природу обычно вакуумируют спички, носки, документы, сухое горючее, таблетки, патроны, порох. Вакуумная упаковка — это отличный способ законсервировать бумажные купюры, перед тем как зарыть их в саду (в банковской сфере вакуумирование — обычное дело).
Бережная заморозка фруктов. Если замораживать фрукты и ягоды в вакуумных пакетах, то их волокна не будут «обмораживаться» и к моменту использования сохранят более привлекательный внешний вид.
Защита от насекомых. Создать непроходимый барьер для мелких жучков очень непросто, но вакуумный упаковщик поможет нам в этом. Запайка даже без откачки воздуха очень актуальна для муки, орехов, сухофруктов, макарон и различных круп.
Порционность. Речь идет о предварительно собранных заготовках под конкретные блюда. Это может быть нарезка овощей или готовая заправка на борщ или, допустим, набор специй на один котелок ухи.
Это может быть любое готовое блюдо на заданное количество персон, которое будет храниться в надлежащих санитарных условиях до момента раздачи.
Приготовление блюд. Вакуумная упаковка в пакете отлично подходит для предварительного посола кускового мяса перед приготовлением колбас. Используя контейнеры, можно очень быстро мариновать мясопродукты или рыбу (при наличии соответствующей функции у девайса).
Существует целое направление в кулинарии под названием Су-Вид, когда пища готовится при относительно низких температурах прямо внутри термостойких вакуумных пакетов.
Организация пространства. При работе вакууматора предмет, запаянный в пакете, оказывается довольно сильно сжатым. Он в процессе хранения остаётся чистым и неповреждённым, тем более если применять для упаковки усиленную «барьерную» плёнку.
Виды вакуумизаторов
Камерные стационарные устройства обеспечивают максимальную степень откачки воздуха, могут упаковывать жидкости, не требуют применения рифленых пакетов, могут оснащаться функцией «газации» (введения в пакет консервирующего газа).
Бескамерные портативные вакууматоры обладают неплохой производительностью при компактных размерах, невысокой стоимостью, возможностью запаивать продукты больших габаритов, так как нет ограничения размером камеры.
Ручные девайсы ценятся за автономность, а к их недостаткам относят малую производительность и необходимость использовать дорогие пакеты с клапанами.
Устройство вакуумного упаковщика
Корпус. Изготовлен из пластика, может быть с кладками из нержавейки. В корпусе может быть выделен отсек, отведенный под хранение пакетов и трубок для контейнеров. Иногда корпус имеет встроенный резак для полиэтилена.
Насос. От производительности насоса зависит, насколько сильным будет разряжение в пакете, и насколько быстро устройство откачает воздух. Иногда указывают мощность устройства, измеряемую в ваттах, но ключевым для вакууматора является показатель «литры в минуту», хотя в паспорте могут фигурировать и бары.
Вакууматор с камерой со съемным лотком:
Вакуумная камера. Это — герметичный рабочий отсек внутри корпуса с контурами упругих уплотнителей. Для поддержания чистоты очень удобно, если камера, наделена съемным лотком.
Нагреватель. Данный элемент, по сути, является запайщиком. Он представляет собой сетчатую металлическую планку с антипригарным покрытием из клейкой тефлоновой ленты. Планка сваривает полиэтиленовый пакет только определенной ширины (у бытовых моделей максимальная ширина шва достигает 30 сантиметров).
Качество сварного шва считается характеристикой более важной, чем производительность насоса, от которой в основном зависит только скорость работы. Чем шире получаемый шов — тем больше вероятность, что он не разойдется под нагрузкой.
Вакууматор с шириной шва пайки в 36 см:
Панель управления. Она состоит из набора сенсорных или тактовых кнопок, имеет светодиодную индикацию процессов и используемой функции. Некоторые вакуумные упаковщики оснащены цифровым дисплеем, а также манометром. Кнопка «Стоп/Старт» может пригодиться, если необходимо экстренно прекратить выкачку воздуха.
Алгоритм работы
Чтобы запустить процесс работы вакууматора, пользователь укладывает пакет внутрь камеры и закрывает крышку, фиксируя ее защелками. Затем нужно выбрать функцию и нажать кнопку «старт». Сначала на несколько секунд запустится насос вакууматора, который откачает воздух из пакета (нужно заметить, что насос бескамерного устройства может функционировать довольно громко — на уровне бытовых рожковых кофеварок). Затем сработает запайщик, который загерметизирует упаковочный пакет.
Как правило, запайщиком можно воспользоваться отдельно — без включения насоса (функция «Seal»). Например, чтобы сделать еще один контрольный шов на пакете. Также функция сваривания необходима для изготовления пакета необходимой длины из пленочного рукава, который поставляется в рулонах.
Для работы качественной вакуумизации необходимо использовать специальные рифленые пакеты. Каналы на пленке не дают пакету бесконтрольно «схлопнуться» во время работы насоса, именно поэтому воздух откачивается максимально по всей емкости.
Особенности и полезные функции
Вакуумирование влагосодержащих продуктов. Влага в процессе выкачки воздуха выходит вместе с ним и может попадать в зону сварного шва, из-за чего пакет не сваривается. В тяжелых случаях вода может попасть в насос и вывести его из строя. Поэтому особенно востребованы бескамерные вакууматоры с функцией «Moist food», которая предполагает контроль температуры запайки — по факту осуществляется автоматическая коррекция (увеличение) времени сваривания, чтобы преодолеть проблемы от попавшей в шов влаги.
Опытные пользователи советуют тщательно просушить продукт перед запайкой. Также хорошо помогает и предварительная заморозка.
Возможность работы с мягкими продуктами. При достижении максимального разряжения, деликатные продукты могут сильно деформироваться в процессе вакуумирования. Поэтому, например, для мягких готовых блюд, десертов или для таких фруктов как малина, виноград, клубника — будет полезна функция «gentle food», обеспечивающая менее интенсивную откачку воздуха.
Вакууматор с функцией щадящей упаковки:
Подключение к контейнерам, пробкам и крышкам. Многие бескамерные вакуумные упаковщики при помощи комплектного шланга можно присоединить к различным съемным камерам. Это могут быть: пластиковые вакуумные контейнеры, специальные пробки для бутылок крышки с клапаном для банок и т.д. Использование таких приспособлений позволяет без каких-либо проблем хранить влажные продукты и жидкости.
Некоторые девайсы с комплектным выносным контейнером наделены специальной функцией «маринование». Работает это так: вакуумный упаковщик попеременно откачивает и запускает воздух в ёмкость, из-за чего волокна продукта раскрываются и размягчаются, быстро насыщаются маринадом.
Вакууматор с функцией маринования:
Ручной или «импульсный» режим. Эффект бережной упаковки нежных и влажных продуктов достигается использованием ручной откачки воздуха. Пользователь наблюдает за процессом обжатия продукта пленкой и при помощи кнопки останавливает процесс, если влага подступает к шву, или если продукт начинает сплющиваться — остается только запаять пакет. Эта «волшебная» кнопка может называться «pulse» (импульсный режим).
Бытовые вакуумные упаковщики, в первую очередь, выбирают по мощности и производительности, но не менее важно — обратить внимание на характеристики сварного шва. К достоинствам домашнего вакууматора стоит отнести защиту от попадания влаги, защиту от перегрева, несколько режимов откачки воздуха.
Источник статьи: http://club.dns-shop.ru/blog/t-203-drugaya-kuhonnaya-tehnika/25367-chto-nujno-znat-o-vakuumnyih-upakovschikah/