В слове кулинария куда падает ударение

Ударение в слове КУЛИНАРИЯ

кулинАрия или кулинарИя

Как правильно ставить ударение в слове КУЛИНАРИЯ?

В современных орфоэпических словарях не дается однозначного ответа на вопрос, на какой слог падает ударение в слове “кулинария”: предлагаются оба варианта – кулинАрия и кулинарИя.

Такое явление объясняется процессом изменения языка. Язык – не застывший закон, а развивающийся организм. Одни нормы приходят на смену другим; вот и в слове кулинАрия происходят изменения, причем происходят они прямо сейчас, на наших глазах. Ударение в слове “кулинАрия” на протяжении десятилетий 20 века смещалось с «родного» в языке заимствования (итальянском) “А” на “И”, и в начале 21 века в слове кулинарИя ударение на “И” стало считаться дополнительной (допустимой) нормой. Все же первой, предпочтительной нормой следует считать вариант кулинАрия.

Как запомнить, где ударение

Из сказанного выше ясно, что нет крайней необходимости запоминать, где ударение в слове кулинАрия. Однако если вы стремитесь к строго нормативному произношению, запомнить, как правильно ставить ударение в соответствии с традицией, поможет стишок:

КулинАрия – искусство

В животе рождает чувства.

Примеры употребления

Проговорите вслух все примеры для лучшего запоминания.

• Сестра записалась на курсы кулинАрии.
• В кулинАрии можно купить уже готовые блюда.

Особенности

Но необходимо помнить, что произношение кулинарИя является младшей нормой, а значит, весьма вероятно, что лет через 50 именно оно будет считаться основным, а то и единственно правильным.

А вы знаете..

Какой из вариантов ударения правильный?
(по статистике прошлой недели только 58% ответили правильно)

Источник статьи: http://obrazovaka.ru/udarenie/v-slove-kulinariya

Ударение в слове «КУЛИНАРИЯ»

Ударение в сло­ве «кули­на­рия» мож­но ста­вить как на глас­ный «а» тре­тье­го сло­га, так и на глас­ный «и» чет­вер­то­го сло­га.

Значение слова «кулинария»

В рус­ском язы­ке этим сло­вом обо­зна­ча­ют:

1. Искусство при­го­тов­ле­ния пищи//разг. Вкусно при­го­тов­лен­ная пища.
2. Магазин или спец. отдел при ресто­ране, сто­ло­вой, тор­гу­ю­щий полу­фаб­ри­ка­та­ми и гото­вы­ми куша­нья­ми.

Т. Ф. Ефремова. Новый сло­варь рус­ско­го язы­ка. М., Русский язык, 2000

В раз­го­вор­ной речи часто слы­шит­ся вари­а­тив­ное про­из­но­ше­ние это­го сло­ва:

Возникает сомне­ние, а как пра­виль­но ста­вить уда­ре­ние, на глас­ный «а» или на «и»?

На какой слог ударение в слове «кулинария»?

Чтобы выяс­нить, куда сле­ду­ет ста­вить уда­ре­ние в рас­смат­ри­ва­е­мой лек­се­ме, раз­де­лим её на сло­ги. В сло­ве содер­жит­ся столь­ко фоне­ти­че­ских сло­гов, сколь­ко в нём зву­чит глас­ных:

Пять глас­ных зву­ков орга­ни­зу­ют столь­ко же фоне­ти­че­ских сло­гов. Чтобы понять, на глас­ный како­го сло­га пред­по­чти­тель­нее ста­вить уда­ре­ние, обра­тим­ся к про­ис­хож­де­нию сло­ва.

Это назва­ние мага­зи­на или спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­но­го отде­ла свя­за­но с латин­ским при­ла­га­тель­ным culinarius, что бук­валь­но зна­чит «кухон­ный». В языке-источнике удар­ным явля­ет­ся глас­ный «а». И еще несколь­ко деся­ти­ле­тий назад про­из­вод­ное суще­стви­тель­ное «кули­на­рия» в стро­гой лите­ра­тур­ной речи име­ло имен­но такое уда­ре­ние:

Отметим, что на глас­ный «а» тре­тье­го сло­га пада­ет уда­ре­ние так­же в одно­ко­рен­ных сло­вах:

С тече­ни­ем вре­ме­ни в рус­ском язы­ке обо­зна­чи­лась устой­чи­вая тен­ден­ция на поста­нов­ку уда­ре­ния в сло­вах, закан­чи­ва­ю­щих­ся на -ия, на глас­ный «и» чет­вер­то­го сло­га.

Сравним:

• кулина́рия и кулинари́я;
• металлу́ргия и металлурги́я;
• инду́стрия (устар.) и индустри́я;
• пицце́рия и пиццери́я.

Правильное ударение

В стро­гой лите­ра­тур­ной речи выбе­рем удар­ный глас­ный «а» в рас­смат­ри­ва­е­мом сло­ве.

Обратим вни­ма­ние на пра­виль­ную поста­нов­ку уда­ре­ния в сло­вах, закан­чи­ва­ю­щих­ся на -ия:

Источник статьи: http://russkiiyazyk.ru/kultura-rechi/kulinariia-udarenie.html

Правильное ударение в слове “КУЛИНАРИЯ”

Содержание: Ударение в слове “КУЛИНАРИЯ”

Кулинария – это особое искусство приготовления пищи.

Слово “кулинария” – неодушевленное существительное женского рода, 1-го склонения.

На какой же слог падает ударение в данном существительном?

Для начала разделим его на фонетические слоги:

Как мы видим, слово образовано из 5 фонетических слогов.

В разговорной речи, мы часто слышим два варианта произношения анализируемого слова:

• “кулин а́ рия”, где ударение падает на букву “а” третьего слога,
• “кулинар и́ я”, где ударение падает на букву “и” четвертого слога.

Как правильно – “кулин А рия” или “кулинар И я”?

Так, какой из этих двух вариантов произношения является литературным?

Учтем, что данное существительное происходит от латинского culinАria, в котором ударение ставится на букву “а” .

В русском языке несколько десятилетий назад также ставилось ударение на букву “а” в заимствованном слове “кулинария”.

Но современные словари предлагают вариативное ударение, то есть правильным будут произношение и с ударной гласной “а” и с ударной гласной “и” .

Во всех падежных формах анализируемое существительное сохраняет вариативное ударение:

• и. п. (что?) кулин а́ р и́ я, кулин а́ р и́ и
• р. п. (чего?) кулин а́ р и́ и, кулин а́ р и́ й
• д. п. (чему?) кулин а́ р и́ и, кулин а́ р и́ ям
• в. п. (что?) кулин а́ р и́ ю, кулин а́ р и́ и
• т. п. (чем?) кулин а́ р и́ ей (кулин а́ р и́ ею), кулин а́ р и́ ями
• п. п. (о чём?) о кулин а́ р и́ и, кулин а́ р и́ ях

Примеры для закрепления:

• Азиатская кулн а́ р и́ я дает много полезной информации об оздоровлении организма через пищу;
• Кулин а́ р и́ я может стать настоящим творческим процессом для любителей приготовления пищи;
• Говорят, что французская кулин а́ р и́ я предлагает самые вкусные блюда из кролика.

Источник статьи: http://russkiypro.ru/pravilnoe-udarenie-v-slove-kulinariya/

Куда заходят перекусить: в кулинАрию или в кулинарИю

Разбираемся, как ставить ударение

С правописанием слова «кулинария», надеемся, проблем ни у кого не возникнет, а вот по поводу ударения спорят даже лингвисты . Вообще, вариантов два, и оба вы наверняка слышали, возможно, от одного и того же человека: кулинарИя и кулинАрия.

Правильно: зайти в кулинарИю

Варианты называют равноправными, как, кстати, и «пиццЕрию» с «пиццерИей». По старой норме ударение было на третий слог: кулинАрия (от лат. culinarius — «кухонный»). Сейчас «кулинАрия» в некоторых орфоэпических словарях помечается как устаревшее. А в авторитетном словаре «Русское словесное ударение» М. Зарвы, который рекомендован сотрудникам радио и телевидения, предпочтение отдаётся ударению на букву «и», то есть «кулинарИя». В общем, в устной речи, если вы не диктор, выбор за вами: можно говорить кулинАрия и кулинарИя. Но рекомендуется всё же ставить ударение на «и»: посещать курсы кулинарИи, сходить в кулинарИю и так далее.

Ещё больше полезных и весёлых карточек о правописании — в «Грамотности на «Меле»» . Подписывайтесь, чтобы всегда говорить и писать правильно!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/melgrammar/kuda-zahodiat-perekusit-v-kulinariiu-ili-v-kulinariiu-5aa66c513dceb74e1ab9571a

КулинАрия? КулинарИя?

Ответом вам наверняка будет пауза — говорю это с полной уверенностью, так как ради эксперимента иной раз произносила приблизительно такое словосочетание, ставя ударение в названии заведения на третий слог. Мои коллеги, например, фыркают, когда слышат от меня это слово с таким вот ударением, кулинАрия! И обязательно переспрашивают: а разве не кулинарИя? Ну что ж, вопрос обсуждаемый.

Надо сказать, до начала XXI века все нормативные словари были стойки, непреклонны и совершенно единодушны, они рекомендовали нам только ее — «кулинАрию».

Слово происходит от латинского culinarius, что значит всего-навсего «кухонный». В латинском «исходнике» ударение приходилось на -a-, и это сохранялось в русском заимствованном слове: кулинАрия (абсолютно так же, как слово «семинАрия»). Точнее, в одном из его вариантов, который всеми считался безусловно литературным.

Однако нельзя было не признать очевидного факта: все вокруг давно произносили «кулинарИя», это было народным выбором, людям вариант «кулинАрия» казался и кажется сегодня искусственным, чужеродным.

Очередная редакция авторитетного Словаря ударений Ф. Агеенко и М. Зарвы (2000 года издания) наконец вынуждена была смириться с неизбежным — признать литературным и приемлемым ударение на последний слог. С этого момента все желающие с легким сердцем смогли заходить в кулинарИю, учиться кулинарИи, творить чудеса кулинарИи.

Что же сейчас? Словарь ударений И. Резниченко уже не делает абсолютно никаких различий между кулинАрией и кулинарИей, считая их абсолютно равноправными вариантами, как, например, пиццЕрия и пиццерИя.

КулинАрия и кулинарИя тоже пока равноправны. Но если так и дальше пойдет, то ждите: рядом с вариантом «кулинАрия» скоро неизбежно появится помета «устаревающий», а затем и «устарелый». А в онлайн-словарях эта помета появляется уже сегодня. Сама видела.

Источник статьи: http://rg.ru/2015/02/19/kulinaria.html

«Кулинария»: ударение в слове

Как правильно произносить: кулинарИя или кулинАрия? Ударение на какую букву нужно сделать, чтобы не прослыть невеждой?

О реформе языка 2009 года

В 2009 году по инициативе министра образования А.А.Фурсенко произошла реформа русского языка, которая повлекла за собой не только многочисленные дискуссии на тему верного или неверного произношения некоторых слов, а также циничные шутки о «йогУртах» и «звОнящих», но и значительные изменения в кодификации русского языка. Границы того, что было принято нормой, раздвинулись, а вместе с ними и понимание того, что допустимо, а что нет. В своей неграмотности люди стали ссылаться на новые правила русского языка. Однако реформа затронула не все языковые случаи. Некоторые слова остались нетронутыми, поэтому аргументировать такие орфоэпические ошибки правилами Фурсенко уже нельзя. А в слове «кулинария» ударение имеет целую историю.

Правильное ударение в слове «кулинария»

Казалось бы, какие могут быть споры на этот счёт, если правильность произношения можно проверить простым и логичным способом, подобрав проверочное слово. В данном случае — это пара «кулинария – кулинар».

«Кулинария» в словарях

Сегодня считавшееся раньше нормированным и единственно верным слово «кулинАрия» скорее признано устаревшим. Хотя словарные статьи в книгах и учебниках с орфоэпическими нормами предлагают оба варианта произношения, в некоторых всё же имеется пометка доп. («допустимое»), где в слове «кулинария» ударение падает на букву И.

Стоит помнить о том, что язык изменяется не сам по себе, а под влиянием того, как используют его люди. Раз в сотню лет в языке происходят революционные изменения, при которых неверные формы или даже грубые ошибки способны стать нормой. Поэтому чем грамотнее будет говорить на нём каждый носитель, тем меньшее количество изменений ожидает язык в будущем.

Источник статьи: http://fb.ru/article/190127/kulinariya-udarenie-v-slove