6 вкусных слов, в которых делают ошибки
Культура еды набирает обороты с каждым годом, и в рацион россиян приходят новые блюда, продукты и гастрономические традиции. А с ними — и новые слова, в которых ошибаются даже фуди (так называют гурманов, любящих гастрономические эксперименты).
Фалафель или фалафЕль
У городов и стран есть традиционные символы кухни: в Питере — корюшка, в Грузии — хачапури, а в Израиле — фалафель. Эти шарики из нута становятся популярны за пределами родины. Самое время запомнить, что правильно говорить «фалАфель».
КиноА, кинвА или кИнва
Эта злаковая культура растет так далеко, что и версий названий для нее больше. чем пальцев на руке. На большинстве кулинарных форумов пишут «киноа», а вслух привыкли произносить «киноА», но на самом деле правильное название — «кИнва» с ударением на первом слоге.
Урбеч или урбЕч
Так называют смесь из семян разных растений — их обжаривают, а затем превращают в массу. Не пытайтесь искать правило, нужно просто запомнить — ударение в слове «урбЕч» на втором слоге.
РуккОла или рУкола
Первоначально в орфографическом словаре было указано, что слово нужно писать как в языке-источнике — с одной «к». Но в издании 2012 года было внесено изменение, теперь по орфографическому академическому словарю правильно писать «руккола». Еще есть загвоздка с ударением. Правильно ставить удаление на первый слог — «рУккола».
Рикотта или рикота
Продукт считается традиционным испанским, и обычно его сравнивают с сыром, но на самом деле это не совсем так, в нем много и от творога. В языке-источнике «т» в конце слова удваивается, этот принцип пока сохраняется и в русском варианте.
БазилИк или базИлик
Так называют травяное растение, которое используется во многих блюдах. Во французском языке ударный слог обычно последний, а «базилик» — как раз заимствование. В орфографических словарях зафиксирован вариант «базилИк».
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/philological_maniac/6-vkusnyh-slov-v-kotoryh-delaiut-oshibki-5afe680fc3321b375663ad7c
18 слов про еду, которые делают нас неграмотными, когда мы их произносим
Придёшь в кафе вкусно поесть и рискуешь слегка облажаться, заказывая еду. Вдруг неправильно произнесёшь модный фалафель или ошибёшься в обращении к бармену. Рассказываем о стыдных ошибках в ударениях слов про еду и напитки.
Правильно: лАтте со вкусом карамели
Начнём не совсем с еды, а с напитков. Очень вкусных и частых на ошибки. Первым идёт латте, который неверно произносят не только кофеманы, но и очень часто официанты. И даже осмеливаются поправлять «лАтте» на «латтЕ». Не делайте так. Ударением нужно ставить на первый слог — «лАтте», как и в итальянском языке, откуда это слово пришло.
Правильно: кофе глясЕ
Ещё один вид кофе с шариком мороженого сверху. Название придумали французы: от glace — «ледяной, замороженный». Раньше в наших словарях был зафиксирован вариант написания с удвоенной «с», но теперь правильным считается вариант «глясе». С ударением тоже стало всё однозначно: оно падает на последний слог. И произносится твёрдо — гля[сэ].
Ваш любимый десерт долгое время не мог обзавестись устойчивым ударением и словарной фиксацией. Его произносили и как «тирамИсу», и как «тирамисУ». Слово пришло из итальянского языка, в котором состоит из трёх слов: tira mi su (буквальный перевод как «тяни меня вверх»). А в 2012 году вышла новая редакция академического орфографического словаря — и теперь десерт однозначно и официально стал «тирамисУ». И, кстати, никакий двойных согласных в слове тоже нет.
Правильно: слИвовый сок
Сок, компот, детское пюре и что угодно правильно называть «слИвовым». Тут без вариантов старый/новый или допустимый/разговорный. Хотя в речи, опять же, распространен вариант с ударением на «о». Есть даже подозрение, что скоро он станет если не единственно верным, то хотя бы допустимым.
Правильно: грУшевый сидр
Точно так же с «грушевым» — соком или сидром. Некоторые считают, что «грушевый» пишется через «ё» и поэтому ударение падает на второй слог. Но никакой буквы «ё» там и близко нет. Правильно будет «грУшевый».
Буква «ё» — классная. Но её чудовищно недооценивают. А она, между прочим, спасает от ошибок в ударениях. Если не забывать её ставить, конечно. Вот и слову «свёкла» она могла бы помочь. Потому что, во-первых, буква «ё» в этом слове есть. А во-вторых, значит, что ударение точно падает на неё, а не на последний слог (немного капитана очевидности). Так что в следующий раз режьте для винегрета свёклу, а не свеклУ.
Кислый, зелёный, полезный и некоторым очень вкусный. Осталось научиться правильно произносить: правильно будет с ударением на второй слог «щавЕль», «щавелЮ», «щавелЯ». Это подтверждают большинство авторитетных словарей (и орфографический словарь РАН в том числе). А вариант «щАвель» даже не рассматривают как допустимый. Несмотря на то, что в речи он очень даже распространён.
Дажё в трёх буквах можно ошибиться. Чиа — это такое растение, чьи семена в последнее время стало модно есть. Потому что в них содержится много кислот омега-3 и кальция. Вот только перед тем, как начинать есть модную пищу — научитесь правильно её произносить: чиА.
Немного о крупах. Булгур больше популярен в восточных странах, но и в России его в последнее время распробовали. Внешне напоминает что-то вроде мелкого риса, а на самом деле это измельчённая пшеница. Полезная штука, а ударение нужно ставить на последний слог — булгУр.
Правильно: питьевой йОгурт
Ещё один предмет ожесточённых споров русского языка: йогУрт или йОгурт. Многие ошибочно думают, что «йогурт» — это очередная жертва новых правил. Мол, всегда был «йОгурт», а теперь разрешили говорить и «йогУрт». Это не так. ЙогУрт — это устаревший вариант, а йОгурт — предпочтительная современная норма.
Правильно: твОрог и творОг
Самый полезный продукт, насыщенный кальцием и допустимыми вариантами ударения. У «творога» их как минимум два: твОрог и творОг. Наверняка найдутся защитники как первого, так и второго, но спорить не нужно: оба варианта ударения считаются равноправными. И называть какой-то из них неправильным — тоже неправильно. Некоторые словари по-прежнему настаивают на ударении на последний слог «творОг», но главный редактор нашей любимой «Грамоты.ру» Владимир Пахомов уверяет , что варианты в русском языке — это нормально. Ещё у «творога» нет множественного числа, даже не пытайся его образовать. А в родственном прилагательном ударение будет одно — «творОжный». Тут уже без вариантов.
Если вы тоже распробовали шарики из нута, то теперь осталось только научиться правильно произносить название этого нутового блюда. Правильно будет «фалаАфель». Всё, теперь мы за вас спокойны.
Правильно: соус тартАр
Этот французский соус вы тоже наверняка пробовали. Его обычно подают к рыбе. Слово происходит от французского saucetartare — «соус по-тартарийски». А во Франции, как мы знаем, ударение чаще падает на последний слог. В русском языке оно сохранилось (так бывает не всегда) — «тартАр». Но! Слово «тАртар» тоже существует. В древнегреческой мифологии это что-то вродё царство мёртвых, куда Зевс отправил титанов. Не путайте: «тАртар» — древнегреческое подземелье богов, «тартАр» — соус.
Переходим к мясному. К шашлыкам, которые жарят на шампурах. Про шашлыки вы и сами знаете, а про шампур — расскажем. И тут проблема не только про ударения, но и множественное число. Словари дают чёткую рекомендацию: ударение во всех формах существительного шампур падает на У. Поэтому правильно: шампУры, жарить на шампУрах, есть с шампУра.
Сразу предупредим: всё не так однозначно. И разные словари дают разные варианты. Но лёгкая лингвистическая проверка словарей показывает, что «мантЫ» с ударением на последний слог встречаются гораздо чаще. И такой же вариант даёт словарь ударений Зарвы, который предназначен для сотрудников СМИ.
Ещё один лидер по орфоэпическим запросам — невезучие «тОрты», которые постоянно обзывают «тортАми». Больше десяти запросов! Держите в голове единственное число этого слова, и не ошибитесь. Ну или в крайнем случае снизойдите до «тортиков», если уж совсем с ударением проблемы. А лучше запомните раз и навсегда правильный вариант во всех падежах: тОрты, тОртов, тОртом и так далее.
Про «алкоголь» с ударением на букву «а» шутить не будем (но в некоторых регионах правда так говорят), а вот про бармена пару слов скажем. Не то чтобы это слово очень связано с едой, но с напитками – очень даже. По аналогии с «бизнесмЕн» или «супермен» ударение в слове «бармен» хочется поставить на последний слог. Тут-то и подстерегает уловка. Большинство считают, что верно говорить «бАрмен». А ещё тут же вспомним славное слово «бариста» — человек, который готовит кофе. С ударением, думаем, проблем не возникнет («барИста»), но ещё скажем, что оно не склоняется и слово мужского рода.
Правильно: пиццерИя и пиццЕрия
С пиццей всё просто и вкусно. Вот только опять дилемма, где её есть: в пиццЕрии или в пиццерИи? Хотя пиццу мы едим уже давно, заимствованное слово «пиццерия» всё ещё приживается, поэтому большинство словарей варианты вновь называют равнозначными. То есть каждый может выбрать вариант себе по душе (или по вкусу). Если хотите говорить на итальянский манер, тогда ставьте ударение «пиццерИя», а если следовать словарю, рекомендованному дикторам («Русское словесное ударение» Зарвы), то нужно говорить «пиццЕрия».
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/melfm/18-slov-pro-edu-kotorye-delaiut-nas-negramotnymi-kogda-my-ih-proiznosim-5af982c777d0e67253a815ff
Как правильно пишется, ударение в слове «фалафель»
Синонимы к слову «фалафель»
Предложения со словом «фалафель»
- Вторые блюда:паста из цукини с сыроедческим сыром «Брынза», веганская паста карбонара, картофельные оладьи без яиц, сыроедческие суши, сыроедческий фалафель и многое-многое другое.
Значение слова «фалафель»
Фала́фель (араб. فلافل, ивр. פָלָאפֶל) — блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельченного нута, иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями. (Википедия)
Отправить комментарий
Дополнительно
Значение слова «фалафель»
Фала́фель (араб. فلافل, ивр. פָלָאפֶל) — блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельченного нута, иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями.
Предложения со словом «фалафель»
Вторые блюда:паста из цукини с сыроедческим сыром «Брынза», веганская паста карбонара, картофельные оладьи без яиц, сыроедческие суши, сыроедческий фалафель и многое-многое другое.
Известные на весь мир фалафель, шаурма, хумус и кебабы знакомы многим гурманам.
Впрочем, не только фалафелем славны иерусалимские закусочные, кухня которых вобрала в себя всё лучшее, что есть у турок, курдов, арабов, марокканцев, румын и ашкеназских евреев.