Ударение в слове «КУЛИНАРИЯ»
Ударение в слове «кулинария» можно ставить как на гласный «а» третьего слога, так и на гласный «и» четвертого слога.
Значение слова «кулинария»
В русском языке этим словом обозначают:
- Искусство приготовления пищи//разг. Вкусно приготовленная пища.
- Магазин или спец. отдел при ресторане, столовой, торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями.
Т. Ф. Ефремова. Новый словарь русского языка. М., Русский язык, 2000
В разговорной речи часто слышится вариативное произношение этого слова:
Возникает сомнение, а как правильно ставить ударение, на гласный «а» или на «и»?
На какой слог ударение в слове «кулинария»?
Чтобы выяснить, куда следует ставить ударение в рассматриваемой лексеме, разделим её на слоги. В слове содержится столько фонетических слогов, сколько в нём звучит гласных:
Пять гласных звуков организуют столько же фонетических слогов. Чтобы понять, на гласный какого слога предпочтительнее ставить ударение, обратимся к происхождению слова.
Это название магазина или специализированного отдела связано с латинским прилагательным culinarius, что буквально значит «кухонный». В языке-источнике ударным является гласный «а». И еще несколько десятилетий назад производное существительное «кулинария» в строгой литературной речи имело именно такое ударение:
Отметим, что на гласный «а» третьего слога падает ударение также в однокоренных словах:
С течением времени в русском языке обозначилась устойчивая тенденция на постановку ударения в словах, заканчивающихся на -ия, на гласный «и» четвертого слога.
Сравним:
- кулина́рия и кулинари́я;
- металлу́ргия и металлурги́я;
- инду́стрия (устар.) и индустри́я;
- пицце́рия и пиццери́я.
Правильное ударение
В строгой литературной речи выберем ударный гласный «а» в рассматриваемом слове.
Обратим внимание на правильную постановку ударения в словах, заканчивающихся на -ия:
Источник статьи: http://russkiiyazyk.ru/kultura-rechi/kulinariia-udarenie.html
Ударение в слове КУЛИНАРИЯ
кулинАрия или кулинарИя
Как правильно ставить ударение в слове КУЛИНАРИЯ?
В современных орфоэпических словарях не дается однозначного ответа на вопрос, на какой слог падает ударение в слове “кулинария”: предлагаются оба варианта – кулинАрия и кулинарИя.
Такое явление объясняется процессом изменения языка. Язык – не застывший закон, а развивающийся организм. Одни нормы приходят на смену другим; вот и в слове кулинАрия происходят изменения, причем происходят они прямо сейчас, на наших глазах. Ударение в слове “кулинАрия” на протяжении десятилетий 20 века смещалось с «родного» в языке заимствования (итальянском) “А” на “И”, и в начале 21 века в слове кулинарИя ударение на “И” стало считаться дополнительной (допустимой) нормой. Все же первой, предпочтительной нормой следует считать вариант кулинАрия.
Как запомнить, где ударение
Из сказанного выше ясно, что нет крайней необходимости запоминать, где ударение в слове кулинАрия. Однако если вы стремитесь к строго нормативному произношению, запомнить, как правильно ставить ударение в соответствии с традицией, поможет стишок:
КулинАрия – искусство
В животе рождает чувства.
Примеры употребления
Проговорите вслух все примеры для лучшего запоминания.
- Сестра записалась на курсы кулинАрии.
- В кулинАрии можно купить уже готовые блюда.
Особенности
Но необходимо помнить, что произношение кулинарИя является младшей нормой, а значит, весьма вероятно, что лет через 50 именно оно будет считаться основным, а то и единственно правильным.
А вы знаете..
Какой из вариантов ударения правильный?
(по статистике прошлой недели только 58% ответили правильно)
Источник статьи: http://obrazovaka.ru/udarenie/v-slove-kulinariya
Вот стихи для повторения, чтоб запомнить ударения
Задание №4 в ЕГЭ по русскому языку – одно из тех, которое требует заучивания!
Правильно ставят ударение в словах, к сожалению, далеко не все. Иногда этим грешат даже учителя.
Знаю историю о том, как в первом классе очень грамотный мальчик сделал замечание своей учительнице, когда та употребила слово «красивее» с неправильным ударением.
Она сказала: «красивЕе».
Мальчик поднял руку и выдал: «Нужно говорить: «красИвее», так все образованные люди говорят!»
Представляете, что потом было с учительницей? И главное – с мальчиком. Мстительная женщина должна была просто признать ошибку, а она начала «гнобить» пацана… Хорошо, что мама вовремя перевела ребенка в другой класс…
В общем, ударения в словах – могут влиять на судьбу!
Поэтому давайте учить!
Задание №4 в ЕГЭ по русскому языку звучит так:
В одном из приведённых ниже слов допущена ошибка в постановке ударения: неверно выделена буква, обозначающая ударный гласный звук.
Даны пять слов. Нам необходимо отыскать нужное. Чтобы не запутаться – просто вычеркиваем те слова, в которых постановка ударения правильная. В конце останется одно неверное слово.
Ну а чтобы запомнить, как правильно, учите стишки!
Вот вам маленький орфоэпический словарик с именами существительными:
Надевай скорее шорты,
и бежим в аэропОрты,
покупать большие ТОрты!
Если скажешь ты БантЫ –
Будет на ЕГЭ кранты!
Заболел сегодня мэр
И поехал в диспансЕр
Надевай скорее угги,
Погуляем на досУге!
Мышка, шторы не грызи!
Не грызи и жалюзИ!
Открываю каталОг
И читаю эпилог
Кот пошел через квартАл
И по носу схлопотал
КрАны
У сантехника есть план –
Починить сегодня кран,
И на завтра тоже планы –
Починить другие крАны.
Нрав у Васи – как кремЕнь,
Но ленив он, как тюлень!
Вам мешок чудесностей
Из различных мЕстностей!
МусоропровОд (и прочие газопровОды, водопровОды)
Он задел громоотвод
И упал в водопровОд
ПридАное
Дали Кате драное
старое придАное
Рано утром тетя Фёкла
Посадила грядку свЁклы
Уминают дружно шпроты
Наши котики-сирОты
Клим Иванович — маляр,
Ну а брат его — столЯр
Под ногой попалась кочка,
Аж разорвалась цепОчка!
Старичок в зеленом шАрфе
Заиграл для нас на арфе
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/1_m/vot-stihi-dlia-povtoreniia-chtob-zapomnit-udareniia-5dea185732335400b0216e64
КулинАрия? КулинарИя?
Ответом вам наверняка будет пауза — говорю это с полной уверенностью, так как ради эксперимента иной раз произносила приблизительно такое словосочетание, ставя ударение в названии заведения на третий слог. Мои коллеги, например, фыркают, когда слышат от меня это слово с таким вот ударением, кулинАрия! И обязательно переспрашивают: а разве не кулинарИя? Ну что ж, вопрос обсуждаемый.
Надо сказать, до начала XXI века все нормативные словари были стойки, непреклонны и совершенно единодушны, они рекомендовали нам только ее — «кулинАрию».
Слово происходит от латинского culinarius, что значит всего-навсего «кухонный». В латинском «исходнике» ударение приходилось на -a-, и это сохранялось в русском заимствованном слове: кулинАрия (абсолютно так же, как слово «семинАрия»). Точнее, в одном из его вариантов, который всеми считался безусловно литературным.
Однако нельзя было не признать очевидного факта: все вокруг давно произносили «кулинарИя», это было народным выбором, людям вариант «кулинАрия» казался и кажется сегодня искусственным, чужеродным.
Очередная редакция авторитетного Словаря ударений Ф. Агеенко и М. Зарвы (2000 года издания) наконец вынуждена была смириться с неизбежным — признать литературным и приемлемым ударение на последний слог. С этого момента все желающие с легким сердцем смогли заходить в кулинарИю, учиться кулинарИи, творить чудеса кулинарИи.
Что же сейчас? Словарь ударений И. Резниченко уже не делает абсолютно никаких различий между кулинАрией и кулинарИей, считая их абсолютно равноправными вариантами, как, например, пиццЕрия и пиццерИя.
КулинАрия и кулинарИя тоже пока равноправны. Но если так и дальше пойдет, то ждите: рядом с вариантом «кулинАрия» скоро неизбежно появится помета «устаревающий», а затем и «устарелый». А в онлайн-словарях эта помета появляется уже сегодня. Сама видела.
Источник статьи: http://rg.ru/2015/02/19/kulinaria.html
Как правильно ставить ударение в словах «кулинария» и «пиццерия»
Содержание статьи
На какой слог падает ударение в слове «кулинария»
Слово «кулинария» пришло в русский язык из латыни. Culinarius означает «кухонный», и акцентным в латыни был третий слог. Как это часто бывает, при заимствовании слово сохранило такое же ударение, как в языке-источнике: «кулинАрия». И именно этот вариант произношения долгое время считался единственно правильным, и указывался в качестве литературной нормы.
Однако языковая норма – подвижна, и со временем может изменяться. И весьма распространенный вариант произношения «кулинарИя» сначала был признан допустимым в разговорной речи, а к концу XX века уже прочно обосновался в языке и получил статус нормативного. К 2000 году словари уже стали фиксировать его как литературный вариант.
В большинстве современных справочных изданий, посвященных сложностям русской орфоэпии, ударения «кулинАрия» и «кулинарИя» приводятся как равноправные. Убедиться в этом можно, сверившись, к примеру, со следующими изданиями:
- Орфоэпический словарь под редакцией Аванесова;
- Современный словарь русского языка Резниченко.
Таким образом, ударение в слове «кулинария» можно ставить как на третий, так и на четвертый слог – это не будет считаться ошибкой. При этом в последнее десятилетие авторы некоторых справочных изданий уже начинают постепенно отдавать предпочтение «новому» ударению «кулинарИя» – в частности, именно этот вариант рекомендует использовать справочник «Русское словесное ударение» Зарвы. Но современная норма вытеснит старую еще не скоро.
Зависит ли ударение в слове «кулинария» от значения
В русской речи слово «кулинария» используется в нескольких значениях:
- искусство приготовления пищи (напр., «курсы кулинарии»);
- разговорное собирательное название для разнообразных блюд («стол был заставлен кулинарией»).
- магазин (или специальный отдел), реализующий готовые кушанья и/или полуфабрикаты («зайду в кулинарию, куплю голубцов»);
Распространенный миф – что в первом и втором значении ударение лучше ставить на «А», а в случае с магазином предпочтительным является произношение «кулинарИя». Это не так: справочные издания не делают никаких различий между разными значениями этого слова, поэтому в любом случае оба варианта ударения остаются литературной нормой.
Правильное ударение в слове «пиццерия»
Для слова «пиццерия» большинство современных словарей русского языка также приводит два равноправных варианта ударения: «пиццЕрия» и «пиццерИя».
В справочнике для дикторов «Русская речь в эфире» (где всегда приводится только один предпочтительный вариант) рекомендовано произносить это слово с ударением на второй слог – «пиццЕрия». А некоторые издания склонны рассматривать произношение «пиццерИя» с ударением, совпадающим с итальянским произношением, как предпочтительный вариант, считая ударение на «Е» всего лишь «допустимым».
В таких спорных случаях «окончательное слово» остается за справочными изданиями, официально рекомендованными для использования русского языка как государственного. Орфоэпический словарь под редакцией Резниченко приводит ударения «пиццЕрия» и «пиццерИя» как равнозначные. А значит, можно делать выбор, основываясь на собственном языковом чутье – и это не будет считаться ошибкой.
Источник статьи: http://www.kakprosto.ru/kak-934603-kak-pravilno-stavit-udarenie-v-slovah-kulinariya-i-picceriya