Кулинария ударение на какой слог словарь ожегова

Ударение в слове «КУЛИНАРИЯ»

Ударение в слове «кулинария» можно ставить как на гласный «а» третьего слога, так и на гласный «и» четвертого слога.

Значение слова «кулинария»

В русском языке этим словом обозначают:

Искусство приготовления пищи//разг. Вкусно приготовленная пища.
Магазин или спец. отдел при ресторане, столовой, торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями.

Т. Ф. Ефремова. Новый словарь русского языка. М., Русский язык, 2000

В разговорной речи часто слышится вариативное произношение этого слова:

Возникает сомнение, а как правильно ставить ударение, на гласный «а» или на «и»?

На какой слог ударение в слове «кулинария»?

Чтобы выяснить, куда следует ставить ударение в рассматриваемой лексеме, разделим её на слоги. В слове содержится столько фонетических слогов, сколько в нём звучит гласных:

Пять гласных звуков организуют столько же фонетических слогов. Чтобы понять, на гласный какого слога предпочтительнее ставить ударение, обратимся к происхождению слова.

Это название магазина или специализированного отдела связано с латинским прилагательным culinarius, что буквально значит «кухонный». В языке-источнике ударным является гласный «а». И еще несколько десятилетий назад производное существительное «кулинария» в строгой литературной речи имело именно такое ударение:

Отметим, что на гласный «а» третьего слога падает ударение также в однокоренных словах:

С течением времени в русском языке обозначилась устойчивая тенденция на постановку ударения в словах, заканчивающихся на -ия, на гласный «и» четвертого слога.

Сравним:

кулина́рия и кулинари́я;
металлу́ргия и металлурги́я;
инду́стрия (устар.) и индустри́я;
пицце́рия и пиццери́я.

Правильное ударение

В строгой литературной речи выберем ударный гласный «а» в рассматриваемом слове.

Обратим внимание на правильную постановку ударения в словах, заканчивающихся на -ия:

Источник статьи: http://russkiiyazyk.ru/kultura-rechi/kulinariia-udarenie.html

Ударение в слове КУЛИНАРИЯ

кулинАрия или кулинарИя

Как правильно ставить ударение в слове КУЛИНАРИЯ?

В современных орфоэпических словарях не дается однозначного ответа на вопрос, на какой слог падает ударение в слове “кулинария”: предлагаются оба варианта – кулинАрия и кулинарИя.

Такое явление объясняется процессом изменения языка. Язык – не застывший закон, а развивающийся организм. Одни нормы приходят на смену другим; вот и в слове кулинАрия происходят изменения, причем происходят они прямо сейчас, на наших глазах. Ударение в слове “кулинАрия” на протяжении десятилетий 20 века смещалось с «родного» в языке заимствования (итальянском) “А” на “И”, и в начале 21 века в слове кулинарИя ударение на “И” стало считаться дополнительной (допустимой) нормой. Все же первой, предпочтительной нормой следует считать вариант кулинАрия.

Как запомнить, где ударение

Из сказанного выше ясно, что нет крайней необходимости запоминать, где ударение в слове кулинАрия. Однако если вы стремитесь к строго нормативному произношению, запомнить, как правильно ставить ударение в соответствии с традицией, поможет стишок:

КулинАрия – искусство

В животе рождает чувства.

Примеры употребления

Проговорите вслух все примеры для лучшего запоминания.

Сестра записалась на курсы кулинАрии.
В кулинАрии можно купить уже готовые блюда.

Особенности

Но необходимо помнить, что произношение кулинарИя является младшей нормой, а значит, весьма вероятно, что лет через 50 именно оно будет считаться основным, а то и единственно правильным.

А вы знаете..

Какой из вариантов ударения правильный?
(по статистике прошлой недели только 58% ответили правильно)

Источник статьи: http://obrazovaka.ru/udarenie/v-slove-kulinariya

КУЛИНАРИЯ

Толковый словарь Ожегова . С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949-1992 .

Смотреть что такое «КУЛИНАРИЯ» в других словарях:

КУЛИНАРИЯ — кулинарное, поварское искусство. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907. кулинария (лат. culinas кухонный culina кухня) искусство приготовления пищи, а также собирательное название кушаний. Новый… … Словарь иностранных слов русского языка

КУЛИНАРИЯ — (от лат. culina кухня), искусство приготовлять пищу из продуктов животного, растительного (и минерального) происхождения в виде различных блюд. К. была известна еще в доисторические времена до появления глиняной посуды (напр. жарение мяса и рыбы… … Большая медицинская энциклопедия

КУЛИНАРИЯ — КУЛИНАРИЯ, кулинарии, мн. нет, жен. (от лат. culina кухня). 1. Искусство приготовления пищи. Курсы кулинарии. 2. собир. Кушанья. Изысканная кулинария. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

КУЛИНАРИЯ — КУЛИНАРИЯ, и и КУЛИНАРИЯ, и, жен. 1. Искусство приготовления пищи. 2. Магазин готовых блюд и пищевых полуфабрикатов. | прил. кулинарный, ая, ое (к 1 знач.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

КУЛИНАРИЯ — Приготовление пищи удовольствие, к сожалению, ежедневное. Некая американская домохозяйка Одно и то же блюдо никогда не бывает одно и то же. Ален Лобро Кулинария это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат. Джон… … Сводная энциклопедия афоризмов

кулинария — и кулинария … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

КУЛИНАРИЯ — (от лат. culina кухня) искусство приготовления пищи … Большой Энциклопедический словарь

Кулинария — I кулин ария, кулинар ия ж. 1. Искусство приготовления пищи. 2. разг. Вкусно приготовленная пища. II кулин ария, кулинар ия ж. Магазин или специальный отдел при ресторане, столовой, торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями. Толковый словарь … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

кулинария — сущ., кол во синонимов: 3 • геуматика (2) • геустика (2) • диетокулинария (1) … Словарь синонимов

кулинария — и, ж. art culinaire. 1. Искусство приготовления пищи. БАС 1. Катаев физиологически, как говорят, всей печенкой, ценил (умел ценить) плоть жизни, умел ее смаковать, обладал особым вкусом гурмана жизни, а не только французской кулинарии. Знамя 1999 … Исторический словарь галлицизмов русского языка

Источник статьи: http://dic.academic.ru/dic.nsf/ogegova/94430