Кулинария ударение на какой слог падает ударение

Ударение в слове КУЛИНАРИЯ

кулинАрия или кулинарИя

Как правильно ставить ударение в слове КУЛИНАРИЯ?

В современных орфоэпических словарях не дается однозначного ответа на вопрос, на какой слог падает ударение в слове “кулинария”: предлагаются оба варианта – кулинАрия и кулинарИя.

Такое явление объясняется процессом изменения языка. Язык – не застывший закон, а развивающийся организм. Одни нормы приходят на смену другим; вот и в слове кулинАрия происходят изменения, причем происходят они прямо сейчас, на наших глазах. Ударение в слове “кулинАрия” на протяжении десятилетий 20 века смещалось с «родного» в языке заимствования (итальянском) “А” на “И”, и в начале 21 века в слове кулинарИя ударение на “И” стало считаться дополнительной (допустимой) нормой. Все же первой, предпочтительной нормой следует считать вариант кулинАрия.

Как запомнить, где ударение

Из сказанного выше ясно, что нет крайней необходимости запоминать, где ударение в слове кулинАрия. Однако если вы стремитесь к строго нормативному произношению, запомнить, как правильно ставить ударение в соответствии с традицией, поможет стишок:

КулинАрия – искусство

В животе рождает чувства.

Примеры употребления

Проговорите вслух все примеры для лучшего запоминания.

• Сестра записалась на курсы кулинАрии.
• В кулинАрии можно купить уже готовые блюда.

Особенности

Но необходимо помнить, что произношение кулинарИя является младшей нормой, а значит, весьма вероятно, что лет через 50 именно оно будет считаться основным, а то и единственно правильным.

А вы знаете..

Какой из вариантов ударения правильный?
(по статистике прошлой недели только 58% ответили правильно)

Источник статьи: http://obrazovaka.ru/udarenie/v-slove-kulinariya

Ударение в слове «КУЛИНАРИЯ»

Ударение в сло­ве «кули­на­рия» мож­но ста­вить как на глас­ный «а» тре­тье­го сло­га, так и на глас­ный «и» чет­вер­то­го сло­га.

Значение слова «кулинария»

В рус­ском язы­ке этим сло­вом обо­зна­ча­ют:

1. Искусство при­го­тов­ле­ния пищи//разг. Вкусно при­го­тов­лен­ная пища.
2. Магазин или спец. отдел при ресто­ране, сто­ло­вой, тор­гу­ю­щий полу­фаб­ри­ка­та­ми и гото­вы­ми куша­нья­ми.

Т. Ф. Ефремова. Новый сло­варь рус­ско­го язы­ка. М., Русский язык, 2000

В раз­го­вор­ной речи часто слы­шит­ся вари­а­тив­ное про­из­но­ше­ние это­го сло­ва:

Возникает сомне­ние, а как пра­виль­но ста­вить уда­ре­ние, на глас­ный «а» или на «и»?

На какой слог ударение в слове «кулинария»?

Чтобы выяс­нить, куда сле­ду­ет ста­вить уда­ре­ние в рас­смат­ри­ва­е­мой лек­се­ме, раз­де­лим её на сло­ги. В сло­ве содер­жит­ся столь­ко фоне­ти­че­ских сло­гов, сколь­ко в нём зву­чит глас­ных:

Пять глас­ных зву­ков орга­ни­зу­ют столь­ко же фоне­ти­че­ских сло­гов. Чтобы понять, на глас­ный како­го сло­га пред­по­чти­тель­нее ста­вить уда­ре­ние, обра­тим­ся к про­ис­хож­де­нию сло­ва.

Это назва­ние мага­зи­на или спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­но­го отде­ла свя­за­но с латин­ским при­ла­га­тель­ным culinarius, что бук­валь­но зна­чит «кухон­ный». В языке-источнике удар­ным явля­ет­ся глас­ный «а». И еще несколь­ко деся­ти­ле­тий назад про­из­вод­ное суще­стви­тель­ное «кули­на­рия» в стро­гой лите­ра­тур­ной речи име­ло имен­но такое уда­ре­ние:

Отметим, что на глас­ный «а» тре­тье­го сло­га пада­ет уда­ре­ние так­же в одно­ко­рен­ных сло­вах:

С тече­ни­ем вре­ме­ни в рус­ском язы­ке обо­зна­чи­лась устой­чи­вая тен­ден­ция на поста­нов­ку уда­ре­ния в сло­вах, закан­чи­ва­ю­щих­ся на -ия, на глас­ный «и» чет­вер­то­го сло­га.

Сравним:

• кулина́рия и кулинари́я;
• металлу́ргия и металлурги́я;
• инду́стрия (устар.) и индустри́я;
• пицце́рия и пиццери́я.

Правильное ударение

В стро­гой лите­ра­тур­ной речи выбе­рем удар­ный глас­ный «а» в рас­смат­ри­ва­е­мом сло­ве.

Обратим вни­ма­ние на пра­виль­ную поста­нов­ку уда­ре­ния в сло­вах, закан­чи­ва­ю­щих­ся на -ия:

Источник статьи: http://russkiiyazyk.ru/kultura-rechi/kulinariia-udarenie.html

Куда заходят перекусить: в кулинАрию или в кулинарИю

Разбираемся, как ставить ударение

С правописанием слова «кулинария», надеемся, проблем ни у кого не возникнет, а вот по поводу ударения спорят даже лингвисты . Вообще, вариантов два, и оба вы наверняка слышали, возможно, от одного и того же человека: кулинарИя и кулинАрия.

Правильно: зайти в кулинарИю

Варианты называют равноправными, как, кстати, и «пиццЕрию» с «пиццерИей». По старой норме ударение было на третий слог: кулинАрия (от лат. culinarius — «кухонный»). Сейчас «кулинАрия» в некоторых орфоэпических словарях помечается как устаревшее. А в авторитетном словаре «Русское словесное ударение» М. Зарвы, который рекомендован сотрудникам радио и телевидения, предпочтение отдаётся ударению на букву «и», то есть «кулинарИя». В общем, в устной речи, если вы не диктор, выбор за вами: можно говорить кулинАрия и кулинарИя. Но рекомендуется всё же ставить ударение на «и»: посещать курсы кулинарИи, сходить в кулинарИю и так далее.

Ещё больше полезных и весёлых карточек о правописании — в «Грамотности на «Меле»» . Подписывайтесь, чтобы всегда говорить и писать правильно!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/melgrammar/kuda-zahodiat-perekusit-v-kulinariiu-ili-v-kulinariiu-5aa66c513dceb74e1ab9571a

Правильное ударение в слове “КУЛИНАРИЯ”

Содержание: Ударение в слове “КУЛИНАРИЯ”

Кулинария – это особое искусство приготовления пищи.

Слово “кулинария” – неодушевленное существительное женского рода, 1-го склонения.

На какой же слог падает ударение в данном существительном?

Для начала разделим его на фонетические слоги:

Как мы видим, слово образовано из 5 фонетических слогов.

В разговорной речи, мы часто слышим два варианта произношения анализируемого слова:

• “кулин а́ рия”, где ударение падает на букву “а” третьего слога,
• “кулинар и́ я”, где ударение падает на букву “и” четвертого слога.

Как правильно – “кулин А рия” или “кулинар И я”?

Так, какой из этих двух вариантов произношения является литературным?

Учтем, что данное существительное происходит от латинского culinАria, в котором ударение ставится на букву “а” .

В русском языке несколько десятилетий назад также ставилось ударение на букву “а” в заимствованном слове “кулинария”.

Но современные словари предлагают вариативное ударение, то есть правильным будут произношение и с ударной гласной “а” и с ударной гласной “и” .

Во всех падежных формах анализируемое существительное сохраняет вариативное ударение:

• и. п. (что?) кулин а́ р и́ я, кулин а́ р и́ и
• р. п. (чего?) кулин а́ р и́ и, кулин а́ р и́ й
• д. п. (чему?) кулин а́ р и́ и, кулин а́ р и́ ям
• в. п. (что?) кулин а́ р и́ ю, кулин а́ р и́ и
• т. п. (чем?) кулин а́ р и́ ей (кулин а́ р и́ ею), кулин а́ р и́ ями
• п. п. (о чём?) о кулин а́ р и́ и, кулин а́ р и́ ях

Примеры для закрепления:

• Азиатская кулн а́ р и́ я дает много полезной информации об оздоровлении организма через пищу;
• Кулин а́ р и́ я может стать настоящим творческим процессом для любителей приготовления пищи;
• Говорят, что французская кулин а́ р и́ я предлагает самые вкусные блюда из кролика.

Источник статьи: http://russkiypro.ru/pravilnoe-udarenie-v-slove-kulinariya/

Как правильно ставить ударение в словах «кулинария» и «пиццерия»

Содержание статьи

На какой слог падает ударение в слове «кулинария»

Слово «кулинария» пришло в русский язык из латыни. Culinarius означает «кухонный», и акцентным в латыни был третий слог. Как это часто бывает, при заимствовании слово сохранило такое же ударение, как в языке-источнике: «кулинАрия». И именно этот вариант произношения долгое время считался единственно правильным, и указывался в качестве литературной нормы.

Однако языковая норма – подвижна, и со временем может изменяться. И весьма распространенный вариант произношения «кулинарИя» сначала был признан допустимым в разговорной речи, а к концу XX века уже прочно обосновался в языке и получил статус нормативного. К 2000 году словари уже стали фиксировать его как литературный вариант.

В большинстве современных справочных изданий, посвященных сложностям русской орфоэпии, ударения «кулинАрия» и «кулинарИя» приводятся как равноправные. Убедиться в этом можно, сверившись, к примеру, со следующими изданиями:

• Орфоэпический словарь под редакцией Аванесова;
• Современный словарь русского языка Резниченко.

Таким образом, ударение в слове «кулинария» можно ставить как на третий, так и на четвертый слог – это не будет считаться ошибкой. При этом в последнее десятилетие авторы некоторых справочных изданий уже начинают постепенно отдавать предпочтение «новому» ударению «кулинарИя» – в частности, именно этот вариант рекомендует использовать справочник «Русское словесное ударение» Зарвы. Но современная норма вытеснит старую еще не скоро.

Зависит ли ударение в слове «кулинария» от значения

В русской речи слово «кулинария» используется в нескольких значениях:

• искусство приготовления пищи (напр., «курсы кулинарии»);
• разговорное собирательное название для разнообразных блюд («стол был заставлен кулинарией»).
• магазин (или специальный отдел), реализующий готовые кушанья и/или полуфабрикаты («зайду в кулинарию, куплю голубцов»);

Распространенный миф – что в первом и втором значении ударение лучше ставить на «А», а в случае с магазином предпочтительным является произношение «кулинарИя». Это не так: справочные издания не делают никаких различий между разными значениями этого слова, поэтому в любом случае оба варианта ударения остаются литературной нормой.

Правильное ударение в слове «пиццерия»

Для слова «пиццерия» большинство современных словарей русского языка также приводит два равноправных варианта ударения: «пиццЕрия» и «пиццерИя».

В справочнике для дикторов «Русская речь в эфире» (где всегда приводится только один предпочтительный вариант) рекомендовано произносить это слово с ударением на второй слог – «пиццЕрия». А некоторые издания склонны рассматривать произношение «пиццерИя» с ударением, совпадающим с итальянским произношением, как предпочтительный вариант, считая ударение на «Е» всего лишь «допустимым».

В таких спорных случаях «окончательное слово» остается за справочными изданиями, официально рекомендованными для использования русского языка как государственного. Орфоэпический словарь под редакцией Резниченко приводит ударения «пиццЕрия» и «пиццерИя» как равнозначные. А значит, можно делать выбор, основываясь на собственном языковом чутье – и это не будет считаться ошибкой.

Источник статьи: http://www.kakprosto.ru/kak-934603-kak-pravilno-stavit-udarenie-v-slovah-kulinariya-i-picceriya