Как правильно пишется, ударение в слове «строганина»
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова политика (существительное):
Синонимы к слову «строганина»
Предложения со словом «строганина»
Цитаты из русской классики со словом «строганина»
- Неизменными посетителями этого трактира были все московские сибиряки. Повар, специально выписанный Лопашовым из Сибири, делал пельмени и строганину. И вот как-то в восьмидесятых годах съехались из Сибири золотопромышленники самые крупные и обедали по-сибирски у Лопашова в этой самой «избе», а на меню стояло: «Обед в стане Ермака Тимофеевича», и в нем значилось только две перемены: первое — закуска и второе-«сибирские пельмени».
Значение слова «строганина»
СТРОГАНИ́НА , -ы, ж. Настроенная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде на Крайнем Севере. (Малый академический словарь, МАС)
Отправить комментарий
Дополнительно
Значение слова «строганина»
СТРОГАНИ́НА , -ы, ж. Настроенная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде на Крайнем Севере.
Предложения со словом «строганина»
– Пошли, пошли, – торопил он нас, – ко мне в палатку, угощу строганиной – пальчики оближете!
– Настоящая строганина должна быть с хрустом, что хворост.
Посолил, поперчил и пожалуйста – строганина готова.
Синонимы к слову «строганина»
Морфология
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
Склонение существительного «строганина»
(изменение по падежам и числам)
Существительное «строган и́ на» (неод.)
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Именительный Кто? Что? | строган и́ на | строган и́ ны |
| Родительный Кого? Чего? | строган и́ ны | строган и́ н |
| Дательный Кому? Чему? | строган и́ не | строган и́ нам |
| Винительный (неод.) Кого? Что? | строган и́ ну | строган и́ ны |
| Творительный Кем? Чем? | строган и́ ной строган и́ ною | строган и́ нами |
| Предложный О ком? О чём? | строган и́ не | строган и́ нах |
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова признаться (глагол), признался:
Синонимы к слову «строганина»
Предложения со словом «строганина»
Цитаты из русской классики со словом «строганина»
- Неизменными посетителями этого трактира были все московские сибиряки. Повар, специально выписанный Лопашовым из Сибири, делал пельмени и строганину. И вот как-то в восьмидесятых годах съехались из Сибири золотопромышленники самые крупные и обедали по-сибирски у Лопашова в этой самой «избе», а на меню стояло: «Обед в стане Ермака Тимофеевича», и в нем значилось только две перемены: первое — закуска и второе-«сибирские пельмени».
Значение слова «строганина»
СТРОГАНИ́НА , -ы, ж. Настроенная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде на Крайнем Севере. (Малый академический словарь, МАС)
Отправить комментарий
Дополнительно
Значение слова «строганина»
СТРОГАНИ́НА , -ы, ж. Настроенная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде на Крайнем Севере.
Предложения со словом «строганина»
– Пошли, пошли, – торопил он нас, – ко мне в палатку, угощу строганиной – пальчики оближете!
– Настоящая строганина должна быть с хрустом, что хворост.
Посолил, поперчил и пожалуйста – строганина готова.
Синонимы к слову «строганина»
Морфология
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
Архив форума
Фраза из меню: струганина по(-)царски. Не могу найти соответствующее правило, помогите пожалуйста начинающему корректору 🙁
§ 84. Пишутся через дефис наречия, образованные от прилагательных и местоимений, начинающиеся с по- и оканчивающиеся на -ки, -ьи, -ому, -ему.
Свинина, говядина, курятина. струганина.
Более привычное «стрОганина» начинающему корректору не показалась?
А эта самая струганина по-царски — вку-у-усно, наверно (мечтательно)
Gapon, словарь предлагает два варианта — стрОганина и стрУганина. Наверное, кому как вкуснее 🙂
Показалось, но Клиент просит данное слово не менять. А вот остальное.
есть еще по-имперски и по-дворянски, но корректорам дегустировать не предлагают 🙁
но корректорам дегустировать не предлагают 🙁
lili, никогда не пишите «клиент» с прописной.
Кроме стрОганины ничего похожего не слышала.
Марго, проблема в том, что я работаю и, соответственно, редактирую в сфере рекламы. У нас положено «клиент» писать с прописной буквы, так как это некая дань уважения, может быть, даже что-то вроде профессионального сленга. По крайней мере, из 10 лет, что я работаю менеджером в рекламном агентстве, я всегда встречала слово «клиент» только с прописной буквы. Но в тоже время, имея филологическое образование, четко понимаю, что по правилам оно пишется со строчной.
Что касается строганины-струганины, я обратила внимание клиента, на непривычное написание, он сказал, что это название блюда и в конце-концов, он, как хозяин ресторана имеет на это права. Н у и ладно, мое дело сказать. В рекламе всегда очень трудно править, тут часто пытаешься понять, что это, ошибка или специальный прием, ориентированный на привлечение внимания покупателем. Бардак 🙁
Gapon писал:
>> Более привычное «стрОганина» начинающему корректору не показалась?
Мне тоже в глаза это бросилось, но бефстоганов от фамилии Строганов происходит.
С другой сторону струг – это тип речной ладьи на неск. человек или промышленное устройство (напр. «угольный струг»).
Сибиряки, кажется, называют строганиной «стружку» с замороженного куска мяса или рыбы.
Фамилия, пожалуй, ни при чём, правильней «стрОганина».
Но, дамы и господа, стрОганина, так же как и стрУганина, от глаголов соответственно стрОгать и стрУгать. В чём здесь сомнения? На мой взгляд, стрУганина как раз больше отвечает внешнему виду блюда — стрУжечке.
Сомнения, Мик, в том, что, как уже сказала выше, «Кроме стрОганины ничего похожего не слышала». А уж то, что сырую наструганную рыбу на севере и в Сибири называют стрОганиной, — это однозначно!
Ну не знаю. (побрела еще к словарям скребя затылок)
Причем, заметьте, что на запрос «струганина» в Гугл Вы получаете: «Возможно, вы имели в виду: строганина».
И хотя струганина в Гугле все ж насчитывает 2300 результатов, но строганина — 27500. Как видим, результат впечатляющий.
В Рамблере по найденным сайтам строганина:струганина = 5827:755
Ефремова говорит, что это одно и тое ж. Но ляпов у ней, вроде бы, замечалось немало.
А я ни на чем и не настаиваю — просто делюсь личными впечатлениями, которые почему-то подтверждаются поисковиками.
Гхм! Прошу прощения, если кто кофий пьет, но я как-то даже слышала _стругать_ в значении бл. в смысле, когда тошнит. Так этот захватывающий процесс называла девица из Донецка. То ли это диалектное, то ли сленг. В этом свете «струганина по-царски» приобретает совсем уж неожиданный вид. и запах.
Re: Как начинающему корректору.
Марго, проблема в том, что я работаю и, соответственно, редактирую в сфере рекламы. У нас положено «клиент» писать с прописной буквы, так как это некая дань уважения, может быть, даже что-то вроде профессионального сленга. По крайней мере, из 10 лет, что я работаю менеджером в рекламном агентстве, я всегда встречала слово «клиент» только с прописной буквы. Но в тоже время, имея филологическое образование, четко понимаю, что по правилам оно пишется со строчной.
Что касается строганины-струганины, я обратила внимание клиента, на непривычное написание, он сказал, что это название блюда и в конце-концов, он, как хозяин ресторана имеет на это права. Н у и ладно, мое дело сказать. В рекламе всегда очень трудно править, тут часто пытаешься понять, что это, ошибка или специальный прием, ориентированный на привлечение внимания покупателем. Бардак 🙁
>> это некая дань уважения, может быть, даже что-то вроде профессионального сленга
Гадость какая. Деньги заплатил — и сразу стал выше президента страны, причем только в официальном поименовании последнего.
А где у Вас это «положено»? Если в договорах, то, может, это имя условное собственное. А в простых письмах, по-моему, даже глупо. Неужели клиенты на такую дешевку ловятся?
>> В рекламе всегда очень трудно править, тут часто пытаешься понять, что это, ошибка или специальный прием, ориентированный на привлечение внимания покупателем.
Как работать с рекламой — мне известно, сами много р. публикуем. Однако и рекламодателям надо кое-что разъяснять. А то с учетом того, что тут Мадама написала, еще тот «специальный прием, ориентированный на привлечение внимания покупателем» получается.
Марго, я имела ввиду не договора, а обычную переписку. Гадость, согласна, но это не мной придумало, поверьте. Просто именно в нашей сфере это что-то вроде делового профессионального этикета. Не то, что ловятся, для них тоже это обыденность, некая норма.
Источник статьи: http://gramota.ru/forum/redaktor/43648
Строганина: Сырая рыба или деликатес?
Строганина — удивительное по простоте приготовления блюдо , тем не менее, любимое коренным народом не меньше, чем кровяная каша или копальхен . Хотя вопрос любви к копальхену остаётся открытым , потому количество трупного яда в нём не оставляет блюду места в рейтинге «любимых» , даже для того народа, который является автором этого шедевра. Но подробнее о строганине. Что она из себя представляет, как делается и где, кроме яранги чукчей или жилищ других коренных малочисленных народов Севера, её можно попробовать? В прошлом блюдо называлась «струганина» от глагола «стругать» , нарезать стружкой. Делают её из замороженной рыбы или мяса. Идея с мясом от чего-то кажется мне более адекватной, возможно потому что я пробовала строганину из рыбы. В Певеке её ест и коренной народ, и те, для кого северные земли не являются родными от природы. В информационных источниках сказано, что на строганину лучше всего идёт чир и омуль, но попробовать строганину из этих рыб мне не удалось. Чаще в Певеке строганину делают из кеты, нерки, ряпушки и даже корюшки. Я пробовала строганину из всех местных видов рыбы. Корюшка и ряпушка, на мой взгляд, явно проигрывают красным видам рыбы в данном блюде.
О рецепте. Рецепт прост. Нужна свежая рыба, лучше если она будет поймана подледным способом. Но подойдёт и любая другая. Рыба для строганины сразу должна быть выпотрошена и заморожена, её никогда не держат на открытом воздухе. Обязательно нужно выморозить рыбу . В среднем этот процесс занимает 36 часов , после этого можно нарезать её небольшими порциями. Порции действительно очень небольшие, так как рыба очень быстро размораживается, а это уже не строганина. Если вы думаете, что съесть даже замороженную сырую рыбу без приправ тяжело — вы правы. Поэтому, специально к строганине была создана и маканина . Маканина — это смесь соли и перца один к одному, по названию понятно, что в неё макают замороженную стружку рыбы или оленя.
Объяснить вкус строганины кроме как «солёная и перчёная сырая рыба» я не могу. Я даже вяленую и малосольную рыбу во избежание вымораживаю очень долго, а перед этим просаливаю минимум сутки. Потому что соль — консервант, а для консервации нужно время. Каждый раз, пробуя строганину, я иду на сделку с совестью и думаю о печёночных сосальщиках , которые могут быть живы — здоровы, если тот, кто строганину готовил, относится к правилам готовки менее скрупулезно нежели я. Вкус, само собой, меня тоже не впечатляет , хотя. ходят слухи, что в лучших ресторанах строганина одно из самых дорогих блюд. Я искреннее верю , что повара этих фешенебельных заведений знаю какой-то секретный рецепт, который не знает коренное население.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/bithfe/stroganina-syraia-ryba-ili-delikates-5a653fe957906a808a224dd7
Как правильно пишется строганина или струганина
строганина — струганина Словарь русских синонимов. строганина сущ., кол во синонимов: 3 • мясо (135) • рыба (773) … Словарь синонимов
СТРОГАНИНА — СТРОГАНИНА, ы, жен. (обл.). На Севере: строганое мороженое мясо или рыба. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Строганина — ж. Настроганные в виде тонких ломтиков мороженые рыба или мясо, употребляемые в пищу в сыром виде (на крайнем Севере). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
строганина — строганина, строганины, строганины, строганин, строганине, строганинам, строганину, строганины, строганиной, строганиною, строганинами, строганине, строганинах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
СТРОГАНИНА — на Дальнем Востоке у Казаков закуска из замороженной рыбы … Казачий словарь-справочник
строганина — строган ина, ы и струган ина, ы … Русский орфографический словарь
строганина — ы; ж. На Крайнем Севере: настроганная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде. Лакомиться строганиной … Энциклопедический словарь
строганина — ы; ж. На Крайнем Севере: настроганная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде. Лакомиться строганиной … Словарь многих выражений
Строганина из рыбы — Кухня: Якутская кухня Тип блюда: Вторые блюда Рецепт приготовления: Мороженную рыбу (Омуль, чир, нельму) строгают ножом, получая тонкую стружку. Подают с горчичным соусом. В текущей категории (Якутская кухня): Керчик (мусс) | О … Энциклопедия кулинарных рецептов
ЗАПОЛЯРНАЯ КУХНЯ — Несмотря на то что народы Крайнего Севера саамы, ненцы, долгане, эвенки, чукчи, нганасаны, эскимосы, коряки и другие принадлежат к разным этническим группам, говорят на разных языках и разбросаны на огромных пространствах Заполярья от… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Источник статьи: http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/14248