Как правильно пишется, ударение в слове «бешбармак»
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова самолётик (существительное):
Синонимы к слову «бешбармак»
Предложения со словом «бешбармак»
Значение слова «бешбармак»
Бешбарма́к, бишбарма́к, бесбарма́к (башк. бишбармаҡ; каз. бешбармақ, бесбармақ, ет; кирг. бешбармак, тууралган эт; тат. бишбармак) — традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. (Википедия)
Отправить комментарий
Дополнительно
Значение слова «бешбармак»
Бешбарма́к, бишбарма́к, бесбарма́к (башк. бишбармаҡ; каз. бешбармақ, бесбармақ, ет; кирг. бешбармак, тууралган эт; тат. бишбармак) — традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов.
Предложения со словом «бешбармак»
Даже у одного чабана в юрте поел бешбармака и послушал настоящие песни акына.
Накрыли изобильный и немного чрезмерный дастархан, сварили бешбармак.
Бывает и побурчит какой хозяин, но блюдо бешбармака не пожалеет.
Синонимы к слову «бешбармак»
Морфология
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
бешбармак
Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М.: Дрофа . Н. М. Шанский, Т. А. Боброва . 2004 .
Смотреть что такое «бешбармак» в других словарях:
Бешбармак — Бешбармак … Википедия
бешбармак — (БИШ БАРМАК) Буквально «пять пальцев» (тюрк.). Популярное у народов Средней Азии и Кавказа горячее второе блюдо нечто вроде жидкого соуса из пяти компонентов: тушеной баранины с клецками, картофелем, луком и бульоном. Рецепт биш… … Кулинарный словарь
БЕШБАРМАК — БЕШБАРМАК, бишбармак муж. у башкиров и киргизов, в переводе пятипалое (блюдо), вареное и крошеное мясо, обыкновенно баранина, с прибавкою к навару муки, круп; едят горстью. О дурно приготовленном кушанье говорят (оренб.): это какой то бишбармак,… … Толковый словарь Даля
бешбармак — а, м. (тюрк. bäšbarmak букв. пять пальцев). Кушанье из баранины с мучной приправой. | Б. едят руками отсюда название. Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина. М: Русский язык, 1998 … Словарь иностранных слов русского языка
бешбармак — сущ., кол во синонимов: 2 • бишбармак (3) • кушанье (183) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Бешбармак-1 — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
бешбармак — бишбармак кушанье из баранины с мучной приправой , восточнорусск., из тюрк.; ср. тур. bäšparmak (кушанье) пятью пальцами , тат., крым. тат.,казах. bäšbarmak (Радлов 4, 1160 и 1489), см. Mi. TEl. 1, 262. Но Мельникову (8, 368), кушанье называется… … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Бешбармак — м. Национальное кушанье тюркских народов, приготовленное из мелко нарубленной отварной баранины с добавлением сваренных в бульоне кусочков пресного теста, которое едят руками. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
бешбармак — бешбармак, бешбармаки, бешбармака, бешбармаков, бешбармаку, бешбармакам, бешбармак, бешбармаки, бешбармаком, бешбармаками, бешбармаке, бешбармаках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
бешбармак — бешбарм ак, а … Русский орфографический словарь
Источник статьи: http://etymological.academic.ru/241/%D0%B1%D0%B5%D1%88%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BA
Склонение существительного «бешбармак»
(изменение по падежам и числам)
Существительное «бешбарм а́ к» (неод.)
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Именительный Кто? Что? | бешбарм а́ к | бешбарм а́ ки |
| Родительный Кого? Чего? | бешбарм а́ ка | бешбарм а́ ков |
| Дательный Кому? Чему? | бешбарм а́ ку | бешбарм а́ кам |
| Винительный (неод.) Кого? Что? | бешбарм а́ к | бешбарм а́ ки |
| Творительный Кем? Чем? | бешбарм а́ ком | бешбарм а́ ками |
| Предложный О ком? О чём? | бешбарм а́ ке | бешбарм а́ ках |
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова рок-группа (существительное):
Синонимы к слову «бешбармак»
Предложения со словом «бешбармак»
Значение слова «бешбармак»
Бешбарма́к, бишбарма́к, бесбарма́к (башк. бишбармаҡ; каз. бешбармақ, бесбармақ, ет; кирг. бешбармак, тууралган эт; тат. бишбармак) — традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. (Википедия)
Отправить комментарий
Дополнительно
Значение слова «бешбармак»
Бешбарма́к, бишбарма́к, бесбарма́к (башк. бишбармаҡ; каз. бешбармақ, бесбармақ, ет; кирг. бешбармак, тууралган эт; тат. бишбармак) — традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов.
Предложения со словом «бешбармак»
Даже у одного чабана в юрте поел бешбармака и послушал настоящие песни акына.
Накрыли изобильный и немного чрезмерный дастархан, сварили бешбармак.
Бывает и побурчит какой хозяин, но блюдо бешбармака не пожалеет.
Синонимы к слову «бешбармак»
Морфология
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
Как правильно пишется бешбармак или бишбармак
На киргизском языке это блюдо исторически называлось и сейчас называется «бешбармак», по-башкирски и по-татарски — «бишбармак». В современном русском языке используется киргизское название «бешбармак». Слово «бешбармак» образовано из слов «беш» и «бармак», что в переводе с киргизского языка означает «пять пальцев», «пятерня». Кочевые племена киргизов, да и множество кочевых народов, при употреблении мяса не применяли столовые приборы, а брали мясо руками (пальцами). Это название блюда заимствовано в настоящее время и казахами для именования в разговорной речи блюда «мясо по-казахски», несмотря на то что оно, строго говоря, бешбармаком не является, а слово «пять» звучит на казахском как «бес», а не «беш» [6] .
В киргизской кухне
В Кыргызстане блюдо называется бешбармак и тууралган эт(в разговорной речи). Варёное и затем мелко нашинкованное мясо (кирг. тууралган эт ) смешивается с отваренной в бульоне тонко нарезанной лапшой (кирг. кесме́ ) с добавлением соуса чык (на основе жирного мясного бульона с нашинкованным репчатым луком и чёрным молотым перцем). Вместе с мясом могут быть отварены полуфабрикаты из толстых конских кишок (кирг. карта́ ) и субпродукты — печень (кирг. боор ), лёгкие, желудок и др. Бешбармак готовится, как правило, по случаю семейных праздников (кирг. той — пир) и для почётных гостей. Для этой цели режут барана, разделанное мясо варится в большом котле — казане. Приготовление мяса это обязанность мужчин, лапшу делают женщины. Перед бешбармаком каждому подают в пиале бульон (кирг. шорпо́/сорпо́ ) и мясо на кости (кирг. жили́к/устука́н ), таких кусков у барана двенадцать. По обычаю, если гостей больше двенадцати, хозяева должны зарезать ещё одного барана. Иногда к баранине добавляется конина в варёном, копченом либо вяленом виде. По особым случаям на дастархан подаётся опалённая и отваренная голова барана (едят уши, язык, глаза, щёки, нёбо). Эти части головы, так же как и устуканы, распределяются среди гостей согласно возрасту и положению. Уважаемому аксакалу или наиболее уважаемому гостю подают баранью голову, а тот в свою очередь угощает остальных частями бараньей головы с различными пожеланиями. На юге Кыргызстана бешбармак не получил широкого распространения, там наиболее популярным праздничным блюдом считается плов из красного узгенского риса.
В башкирской и татарской кухнях
В Башкортостане блюдо (башк. бишбармаҡ ) имеет свои особенности, в него могут добавлять картофель и другие овощи, а тесто нарезается ромбиками. Вместо баранины также часто используется мясо домашней птицы, конина, свежая или вяленая.
Лапша в виде ромбов [7] подаётся отдельно от мяса в большой деревянной чаше. После лапши каждому отдельно в маленьких чашках подается бульон с курутом.
В татарскую кухню блюдо попало из соседней башкирской. Бешбармак (бишбармак) наиболее популярен у татар проживающих в Башкирии.
В казахской кухне
Мясо по-казахски (каз. қазақша ет ) — одно из основных блюд казахской национальной кухни, приготовляемое по торжественным случаям.
Блюдо состоит из отварного мяса, лапши (каз. шелпек/жайма [8] ) в виде крупных прямоугольников и крепкого бульона. Мясо может быть из «четырёх видов скота» (каз. төрт түлiк мал ) — баранина, говядина, конина и верблюжатина. По традиции к приходу гостя полагается специально забить барана, а праздничное блюдо должно содержать конину. Отварное мясо может быть до подачи припущено с зеленью и репчатым луком. Вместе с мясом могут быть отварены полуфабрикаты из конины (казы, шужук, жал, жай) и картофель.
На севере (Северо-Казахстанская, Акмолинская области), северо-востоке (Павлодарская область) бешбармак в зимнее время готовят в основном из конины, на широкое блюдо (каз. табақ ) кладут большие куски тонко раскатанного и сваренного в мясном бульоне теста и куски мяса. Каждый кусок мяса укладывают в соответствии со статусом людей, которым подано блюдо. Бешбармак из конины традиционно состоит из: куска мяса с частью тазовой кости (каз. жанбас ), позвонка из грудной части лошади (каз. ұзын омыртқа ), сала из под гривы (каз. жал ), засоленного особым образом мяса с жиром (каз. жая ), ребрa с полоской мяса и жира с брюшины (каз. қазы ), вывернутой наизнанку (жиром внутрь) толстой кишки (конской) (каз. қарта . Также в бешбармак кладут традиционную колбасу из конины (каз. шұжық ), куски мяса без костей (каз. кесек ет ), печень (каз. бауыр ), куски требухи (каз. қарын ). Блюдо поливают соусом (каз. туздык ), который готовят следующим образом: лук шинкуют полукольцами и складывают в небольшую кастрюлю, сверху сыплют перец и соль по вкусу заливают горячим мясным бульоном и доводят только до кипения. В зимнее время к бешбармаку подают соус (каз. құрт-көже ), который состоит из растворённого в горячем бульоне «қурта». Подают соусы как и сорпу после бешбармака.
На севере бешбармак из баранины также подают в виде целых кусков мяса и подают в следующем порядке:
- 1 — голова барана, перед варкой ее очень тщательно очищают (выжигают шерсть, удаляют рога и зубы, срезают нижнюю челюсть вместе с языком). Варят в отдельной посуде.
- 2 — тазовая кость (жанбас) вместе с частью курдюка
- 3 — ребра с пашиной (қабырға)
- 4 — бедренная кость (асықты жілік)
- 5 — поясничные позвонки (белдеме)
- 6 — печень (бауыр)
- 7 — лопатка (жаурын)
Гости сами определяют кто из них будет резать мясо, обычно в аулах, где друг друга давно знают, уже кто-то закреплен за этой ролью.
На востоке, юге и западе Казахстана к столу бешбармак подаётся в виде отваренной в мясном бульоне лапши (подаётся вместе с бульоном) на которую сверху выкладывается порезанное широкими и тонкими ломтиками мясо, кольцами порезанный лук, сверху всё поливается жиром, снятым с бульона. На юге Казахстана вместо лапши может использоваться рис, распространена подача, при которой бульон (сорпа) подаётся отдельно в пиалах (такой вариант используется также и на севере, где кроме этого в состав блюда может входить и отварной картофель). Также может быть подан соус (каз. туздык ), приготовленный на основе растёртого курта, нередко с чесноком.
На западе Казахстана блюдо может быть приготовлено из рыбы осетровых пород.
В каракалпакской и ногайской кухнях
В каракалпакской кухне блюдо называется турама (дурама) [9] . У нога́йцев (народ на Северном Кавказе кыпчакской группы тюркских языков) блюдо называется «турома́» [10] , что переводится как «кро́шево».
Источник статьи: http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/147684
«Бешбармак-Бесбармак» — казахская безграмотность
Стало модным готовить казахское национальное блюдо, фотографировать и выкладывать его в интернете.
Да это наверно круто показывать казы,карта,жал,жая.шужык и тагы баскалары.
Когда приходят гости мы готовим и угошаем Национальным казахским блюдом Бешбармак-Бесбармак
На самом деле слово БЕШБАРМАК не казахское слово и НЕ название казахского национального блюда.
Слово БЕШБАРМАК=БЕСБАРМАК придуманно недругами казахского народа.
Издревле Казахи не называли своё нацинальное блюдо Бешбармаком-бесбармаком. Такого название у нас просто не было вообще.
Если переводить дословно то Бесбармак означает «Пять пальцев».
Особо умные утверждают Бесбармак называется потому что казахи едят мясо с тестом используя пять пальцев и от этого произошло название Бесбармак-Бешбармак.
У нас у Казахов столько высокомерных интеллигенции с раздутым важностями и чиновники,депутаты,сенаторы с докторскими и научными философскими дипломами в неделю два раза ходят в гости,юбилей и прочее мероприятия и жрут казахское национальные блюда и набивают свой пуза и не один не попытался исправить это неправильное определение национального казахского блюда.
Как же так господа Аксакалы .
Какой ПРИМЕР мы подаем для БУДУЩЕГО.
Кім болып кеттіндер Қазақтар ?
Тут по неволе соглашусь словами Амангелды Айталы
У нас у казахов НЕТУ ИНТЕЛЛИГЕНЦИИ и НЕТУ БАТЫРОВ.
Одни политики и политиканты хреновы.
«Нету тигров в степи а есть шакалы играющие в власть и высокомерных агашек соревнующийся друг с другом жалким влиянием от места за дастарханом до чиновнического кресла».это мой слова.
Как бы жалко это не выглядело но это ты ЗАСЛУЖИЛ мой казахский народ.
Вся причина казахских проблем лежит в нашем воспитании.
Изначально надо было политику вести в направлении воспитания казахов
Быть или не быть казахом ? Вот в чем вопрос!?
Ханы Жанибек и Керей сделали нас казахами а Назарбаев сделал нас казахстанцами а еще и евразийцами. А кем нас сделает Масимов ? или другой кто придет после Назарбаева.
«Звезда есть звезда вечно сиять не будет».
Нам Казахам не помешало бы трансформироватся в лучшую сторону. Но наш народ смотрит на политиков. Такое у нас воспитание.
И От безмозглых аксакалов-старейшин писателей нам нечего спросить. Это раньше аксакалы были символами мудрости в степи. А сейчас аксакалы символы высоких пенсии и цветных дипломов и грамот.
Даже в Аллаха мы верим под страхом а вдруг он есть.
Кумыс и казы шужык мы раздали добровольно запатентовать другим странам.
А сами едим «своё» национальное блюдо и угощаем своих гостей под неправильным названием.
Мы делаем это так потому что нас так воспитали наши Старейшины, Политики, Аксакалы, и прочее грамотей.
Видя всю эту казахскую политику очень трудно мне быть казахом.
Приятного аппетита господа Казахи.
Правильное название нашего казахского национального блюда это СЫБАГА или АС — АС ішініз, Асқа келиніз, Ет асындар, и так далее. . хотя и это надо уточнить так как в разных регионах казахстана могут быть по разному но ни как не Бешбармак.
БЕСБАРМАК и БЕШБАРМАК НЕПРАВИЛЬНОЕ это название НЕ казахское.
Исторический у Казахов НЕ было такого определения названия национального блюда.
Название Бесбармак-Бешбармак нам казахам придумали и привязали другие нации.
Источник статьи: http://yvision.kz/post/279076