Как правильно написать противень или противень

«Протвень» или «протИвень»? Слово, в котором могут ошибаться не только домохозяйки

Тема кажется несерьезной, а статья — шуточной. Я хотела сначала ответ на этот вопрос упаковать в нарратив, но увлеклась чтением словарей и накопала много интересного для себя, поэтому решила «размахнуться» на статью. Уж не обессудьте 🙂

Итак, битва с кулинарным уклоном: «протИвень» против «противня» (какая тавтология, надо же!). Казалось бы, разберись с происхождением — там наверняка есть ответ на вопрос. Но нет, этого оказалось мало. Кухонная утварь происходит от немецкого слова Bratpfanne — «сковорода для жаренья» (от braten — «жарить» и Pfanne — «сковорода»).

Причем слово проникло в русский язык только в XVIII веке и в процессе русификации неведомым для филологов образом трансформировалось в прот/и/вень. Что интересно, так называли не только «четырехугольную сковороду листового железа». В Вологде этим словом обозначали еще и медный котелок, в котором кипятили воду (это я увидела в словаре В.И. Даля).

А какие слова исчезли?

Раньше в качестве посуды для запекания использовали судки и латки . «Судок» образовано от «суд» — посудина, сосуд, посуда, домашняя утварь, столовая, чайная и иная посуда, более для съестного и питейного (В.И. Даль). А «латка» — это глиняная сковорода, плошка.

Все-таки занимательно изучать историю через изменение языка. Я, например, не знала, что у «латки» раньше было несколько значений. А вот судок в том же смысле еще остался: так мы называем емкость для еды, которую можно взять с собой (писала об этом здесь ).

Ну и еще немного лирики. Судком и латкой называли прямоугольную форму с высокими бортиками — предка современного прот/и/вня. Однако их «имена» из памяти народа уже стерлись: «новобранец» их успешно вытеснил.

Как правильно писать

Я не знаю, почему, но предполагаю, что из-за схожести со словом «против», из «противня» часто убирают гласную «и» и говорят «протвень». Причем ошибаются в этом даже образованные люди. Надо запомнить, что правильно: ПРОТИВЕНЬ (мн. — ПРОТИВНИ).

Ударение на О. Склоняется слово так:

Им. п. про́тивень про́тивни

Т. п. про́тивнем про́тивнями

«Один потрошит каплуна, другой делает из морковки звёздочки, третий, красный как кумач, суёт в печь противень .» (А. П. Чехов, «Свадьба»). Кстати, заодно я узнала, кто такой каплун. ))) Это к ладеный, холощеный петух, петух без гребня (кастрированный, специально откормленный на мясо). Так-то 🙂

Поставьте, пожалуйста, «палец вверх» и подпишитесь на канал – это очень поможет развитию проекта.

С уважением, автор канала «Беречь речь» – здесь пишут о русском языке с юмором и любовью.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/berech_rech/protven-ili-protiven-slovo-v-kotorom-mogut-oshibatsia-ne-tolko-domohoziaiki-5dc6ec092fb64b4381e298bf

Как правильно пишется слово “противень” или “протвень”?

Название плоского поддона для духового шкафа плотно вошло в русскую речь, но его написание из-за противоречивого произношения может вызвать определенные трудности. Чтобы помочь вам избавится от сомнений, мы подробно рассмотрим наиболее распространенные варианты, один их которых ошибочный, – протвень и противень, как пишется правильно.

Как правильно пишется

Название этой кухонной утвари пришло к нам в восемнадцатом веке, непонятным для филологов способом трансформировавшись от немецкого наименования «Bratpfanne» – «сковородка для жарки». При склонении по падежам буква «и» остается неизменной.

Какое правило применяется

Для русскоязычного человека «протвень» произносится более привычно и благозвучно. Многие его так и называют, уверенные в своей правоте. Но согласно правилам русского языка, правильное написание этого иностранного (в данном случае немецкого) слова именно «противень». Исконно русскими аналогами такой посуды являются латка или судок. Но если речь заходит о духовке, то сразу вспоминается немецкий вариант.

Примеры предложений

Для примера рассмотрим следующие предложения, в которых видно, как правильно пишется и применяется данное заимствованное слово:

Чтобы выпечка в духовом шкафу не пригорала, противень нужно тщательно смазать растительным или сливочным маслом.
Готовое тесто раскатайте и аккуратно разместите на противне, завернув лишнее по краям, чтобы получились своеобразные бортики.
Это блюдо лучше готовить на смазанном жиром противне в хорошо разогретой духовке.
По комнате распространялся изумительный запах бабушкиных пирожков, только что вынутых из печи на пышущем жаром противне.

Как неправильно писать

Помимо уже рассмотренного неверного варианта написания «протвень», когда руководствуясь правилом «как слышу, так и пишу» некоторые люди упускают букву «и» в центре слова, можно также сделать и другую ошибку. Например, в последней гласной вместо «е» поставить «и» – получится неизвестный никому «протвинь». Будьте внимательны. Правописание иностранных слов нужно запомнить.

Значение

Такой популярной и удобной кухонной утварью, как противень русские повара и домохозяйки пользуются уже больше трех веков. Принято считать, что придумали плоскую прямоугольную железную посуду для жарки в печи немцы, а потом уже она вошла в наш обиход. Интересно, что согласно толковому словарю В. И. Даля, в Вологде аналогично называли медный котелок для кипячения воды.

Но и на Руси были свои варианты четырехугольных сковородок из листового железа или глины, предназначенных для запекания блюд, – латки и судки. К сожалению, сейчас эти названия в исконном значении практически не используются. Под словами «лоток» или «судок» в основном подразумевают пластиковую посуду с крышкой, а не прямоугольную сковороду с бортиками.

Синонимы

В качестве синонимов и похожих по смыслу словосочетаний можно использовать следующие варианты: сковорода, раскаленная сковородка, форма для запекания, посуда для раскатанного теста, поддон для духовки и прочие.

Вывод

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что согласно правилам русского языка правильно называть плоскую прямоугольную посуду, предназначенную для запекания в печи или духовке, именно противень, а не протвень. Это заимствованное из немецкого языка слово, верное правописание которого следует помнить.

Источник статьи: http://pishetsya.ru/orfografiya/kak-pravilno-pishetsya-slovo-protiven-ili-protven