«Тушеный» или «тушенный»: кулинары, пишите правильно
Даже Яндекс с Гуглом в своих подсказках-саджестах делают ошибки.
- Общее название блюда без уточнений и дополнений пишется «тушеная капуста».
- «Капуста тушеная с сосисками» — в такой формулировке рецепт предполагает тушение капусты отдельно и подача ее с сосисками.
- Если вы тушите капусту с мясным полуфабрикатом одновременно, рецепт должен называться «Капуста, тушенная с сосисками».
- Бывает промежуточный случай, когда вы сначала тушите капусту (скажем, минут 20), затем добавляете чеснок и томите блюдо ещё 5 минут. Здесь имеем «тушеную капусту с чесноком». Блюдо готовится первые 20 минут, а в последние 5 «тушеная капуста» уже приобретает новые вкусовые нотки за счет дополнительного ингредиента.
Почему так
С одним Н пишется прилагательное «тушеный»: тушеная капуста. С двумя Н пишется причастие «тушенный»: тушенная в горшочке капуста.
А жареный/жаренный?
Абсолютно также нужно работать и с жареными блюдами:
- «Жареная картошка» — существительное с прилагательным «жареный».
- «Жареная картошка в сковороде» — картошка где-то жарится (неважно где), а подается в сковороде.
- «Жареная картошка с грибами» — картошка жарится отдельно, а подается с грибами.
- «Жаренная в сковороде картошка» — картошка жарилась в сковороде, эта деталь процесса жарки важна, её нужно вынести в заголовок.
- «Жаренная картошка с грибами» — картошка жарилась с грибами одновременно. Но это название блюда можно признать корявым, наличествует инверсия. Правильнее: «жаренная с грибами картошка», «картошка, жаренная с грибами».
Обратите внимание на запятую в последнем примере: причастный оборот после определяемого слова обособляется запятой.
Почему всегда «запеченный»?
«Запеченный» — прилагательное, образованное от глагола совершенного вида с приставкой, и пишется также, как и соответствующее причастие.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/nakormishka/tushenyi-ili-tushennyi-kulinary-pishite-pravilno-5d52cd7d97b5d400ae75fe93
Поиск ответа
| Вопрос № 303068 |
Скажите, пожалуйста, при употреблении слова тушенный (с двумя н), на какой слог падает ударение? Все равно тушЁнн ый или тУшенный? Зараннее спасибо за ответ! С уважением, Анастасия
Ответ справочной службы русского языка
Как правильно написать названия блюд, с одной или двумя буквами Н? 1. Жаренн/ные кальмары с перечным джемом и сливками. 2.Тушенн/ные томаты с яблоками (томаты и яблоки тушились вместе).
Ответ справочной службы русского языка
В обоих случаях следует писать одно н.
Два н требуется, например, в случае: томаты, тушенные с яблоками.
Спасибо за ответ! Но почему в причастии тушенный вы ставите ударение на первый слог, ведь в ваших словарях ударным является второй?
Ответ справочной службы русского языка
В причастии тушенный (в отличие от прилагательного тушёный) ударение падает на первый слог. См. словарную фиксацию.
Здравствуйте!
Отправила своему корректору на вычитку меню ресторана.
Она предлагает внести правку:
«Кусочки курицы, тушеные (исправить на тушенные) с шампиньонами»
Ответ справочной службы русского языка
Если кусочки курицы тушили с шампиньонами, тогда правильно именно так, как предлагает корректор: кусочки курицы, тушенные с шампиньонами. Если же к тушеным кусочкам курицы потом добавили шампиньоны, верно: кусочки курицы тушеные с шампиньонами (= тушеные кусочки курицы с шампиньонами).
Добрый день!
Подскажите правильно ли это написано: «тушеная капуста с белыми грибами»!
Заранее, спасибо Вам
Ответ справочной службы русского языка
Если капуста тушилась отдельно от грибов, то Вы написали верно. Если капуста и грибы тушились вместе, то верно: капуста, тушенная с грибами.
Здравствуйте!
Как правильно пишется: «Филе кролика, тушеное с овощами и белым вином» — или как-то по-другому?
Ответ справочной службы русского языка
Правильно (с зависимыми словами): тушенное.
Ещё один животрепещущий вопрос: если правильно «жаренный с травами», » тушённ ый со сметаной», то верно ли «томлёННый под крышкой», или здесь все-таки одна Н должна быть? Никак не можем решить этот вопрос, даже корректоры расходятся во мнении, одна надежда — на вас!
Ответ справочной службы русского языка
В данном случае томлённый — причастие (так как есть зависимое слово), поэтому следует писать две Н: томлённый под крышкой .
Как правильно написать название блюда: «Свинина, тушенная с капустой» или » Свинина, тушеная с капустой»? В каких случаях пишется одна буква «н», а в каких две? Во всех книгах написано по-разному.
Ответ справочной службы русского языка
Если свинину тушили с капустой, тогда корректно: свинина, т у шенная с капустой. Если же к тушеной свинине добавили капусту, правильно: свинина туш ё ная с капустой (=тушёная свинина с капустой).
Здравствуйте, уважаемая редакция! Пожалуйста, поясните, в каких случаях нужно писать тушеная, а в каких — тушенная. Спасибо.
Ответ справочной службы русского языка
С одним Н пишется прилагательное туш ё ный: тушеная капуста. С двумя Н пишется причастие т у шенный: тушенная в горшочке капуста.
В данном случае пишется одна или две буквы «н» в слове «тушеные»? тушен(н)ые в масле свежие или консервированные баклажаны Спасибо.
Ответ справочной службы русского языка
Добрый день! Как правильно писать: говядина тушенная в соусе или говядина тушеная в соусе?
Ответ справочной службы русского языка
Если говядину тушили в соусе, то верно: _говядина, тушенная в соусе_. Если к тушеной говядине добавили соуса, то верно: _говядина тушеная в соусе_.
Здравствуйте. Подскажите: «Камбала, туше(н/нн)ая по-одесски». Спасибо.
Ответ справочной службы русского языка
«Кролик, тушенный в сметане» — правильно ли написано предложение? С уважением, Светлана
Ответ справочной службы русского языка
не затушенный кем-то окурок. Не — слитно? Спасибо.
Ответ справочной службы русского языка
Здравствуйте! Следует ли писать НН в примерах: «вяленая на солнце рыба» «тушёная в кастрюле рыба»?
Ответ справочной службы русского языка
Да, так как причатия имеют зависимые слова, корректно написание с двумя _н_: _вяленная на солнце рыба, тушённ ая в кастрюле рыба_.
Источник статьи: http://new.gramota.ru/spravka/buro/search-answer?s=%D1%82%D1%83%D1%88%D1%91%D0%BD%D0%BD
Как правильно пишется, ударение в слове «тушёный»
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова разгорячиться (глагол), разгорячился:
Ассоциации к слову «тушёный»
Синонимы к слову «тушёный»
Предложения со словом «тушёный»
Цитаты из русской классики со словом «тушёный»
- Он был весьма расторопен и все успевал делать, бегал нам за водкой, конечно, тайно от всех, приносил к ужину тушеной картошки от баб, сидевших на корчагах, около ворот казармы, умел продать старый мундир или сапоги на толкучке, пришить пуговицу и починить штаны.
Сочетаемость слова «тушёный»
Что (кто) бывает «тушёным»
Значение слова «тушёный»
ТУШЁНЫЙ , —ая, —ое. Приготовленный тушением 2 . Тушеная капуста. (Малый академический словарь, МАС)
Отправить комментарий
Дополнительно
Значение слова «тушёный»
ТУШЁНЫЙ , —ая, —ое. Приготовленный тушением 2 . Тушеная капуста.
Предложения со словом «тушёный»
– Потому что однажды, когда я там была, мне почудился запах тушёного мяса.
Затем добавить тушёные овощи, фрикадельки, при необходимости досолить, положить специи и варить при слабом кипении в течение 40 минут.
Яркая, зелёная, со светоотражающими полосками, от которой сильно пахло тушёной капустой и рыбьей чешуёй.
Синонимы к слову «тушёный»
Ассоциации к слову «тушёный»
Сочетаемость слова «тушёный»
Что (кто) бывает «тушёным»
Морфология
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
н/нн в слове «тушеная»
| About | ||||
|---|---|---|---|---|
|
lasve posting in 
pishu_pravilno 
н/нн в слове «тушеная»