Как пишется слово тушеная с одной или двумя н

Добрый день, уважаемые участники.

В предложении: «Квашеная капуста, тушёная в пиве», слово «тушеная» должно быть написано с одной или двумя «н»? Какое правило применяется в данном случае?

Что нашла я:
«2. В отглагольных прилагательных, образованных от бесприставочных глаголов несовершенного вида, пишется одно н, например: правленый, вяленый, жареный, варёный, мочёный, кипячёный, глаженый, кованый, кошеный, стриженый, стираный, ломаный, мощёный, плетёный, гружёный, плавленый, мороженый, а также раненый (хотя образовано от двувидового глагола ранить). С одним н пишется прилагательное смышленый.

Исключения: С двумя н пишутся отглагольные прилагательные, образованные от бесприставочных глаголов несовершенного вида: виданный, виденный, деланный, желанный, слыханный, считанный, нежданный-негаданный».

Розенталь Д.Э., Джанджакова Е.В., Кабанова Н.П.

СПРАВОЧНИК ПО ПРАВОПИСАНИЮ, ПРОИЗНОШЕНИЮ, ЛИТЕРАТУРНОМУ РЕДАКТИРОВАНИЮ

«Примечание 1. Вышеприведенные отглагольные прилагательные при наличии зависимых слов переходят в разряд причастий и пишутся с двумя н, например: мощенные булыжником улицы, груженные лесом вагоны, раненный в ногу боец, стриженный парикмахером мальчик».

Где же правда: одно или два «н»? У меня рука не поворачивается два «н» написать.

Источник статьи: http://pishu-pravilno.livejournal.com/4292173.html

Как правильно пишется слово “тушенная”?

Правописание словообразований с суффиксами часто вызывает много сомнений. Поэтому надо помнить, что на правильность написания слов влияет много особенностей. Чтобы не допустить ошибок в выражениях тушеная или тушенная как правильно писать надо точно определить, какой частью речи выступает слово в предложении. Произносятся слова одинаково, но написание разное, к разным частям речи относятся. Но оба варианта правильны, рассмотрим когда какую лексему надо писать.

Как правильно пишется

Разбор по составу слова ту-ше-на-я (для переноса такой вариант ту-ше-ная). Оно состоит из четырех слогов, при переносе слова нельзя отделять последний слог, так как он состоит из одной буквы, основа тушен-; которая разделяется на корень туш-, суффикс -ен-, окончание -ая, которое изменяется в зависимости от рода, числа и падежа. Имя прилагательное, неодушевленное, отвечает на вопрос какая?, согласно разряду по значению – качественное, в единственном числе (может быть во множественном), женский род (имеет также форму мужского и среднего с окончаниями -ый, -ое), изменяется по падежам. Напрашивается вывод тушеная как пишется, с одной буквой -н-.

Причастие ту-шен-на-я (для переноса вариант ту-шен-ная) состоит из четырех слогов, при переносе слова нельзя отделять последний слог, так как он состоит из одной буквы, основа слова тушенн-; которая состоит из корня туш-, суффикса -енн-, окончания -ая, которое изменяется в зависимости от рода, числа и падежа. Часть речи имеет свойства глагола, изменяется по числам, падежам и родам.

Какое правило применяется

Для словообразования имен прилагательных от разных частей речи часто используются суффиксы. При образовании имен прилагательных, от бесприставочных глаголов несовершенного вида, надо писать одну букву -н- (копченая рыба, моченый хлеб, сушеные грибы). Прилагательные обозначают постоянный признак и не имеют пояснительных слов, как происходил процесс.

Причастия, которые образованы от глаголов несовершенного вида без помощи приставок пишутся в суффиксе с двумя буквами -нн- (жаренная на сале картошка, сушенная на солнце трава) Причастия обозначают временный, непостоянный признак и имеют пояснительные слова, каким образом происходило действие.

Ответить на вопрос как правильно писать тушеная капуста, помогут нам примеры предложений.

Примеры предложений

• Тушеная капуста с грибами была очень вкусной и мы с удовольствием молча трапезничали.
• На обед мама приготовила тушеное мясо с овощами, вкусный аромат, который разносился по комнате, вызывал у всех аппетит.
• Мы долго ждали обеда, но тушенная с грибами капуста оказалась слишком горяча и мы нетерпеливо ожидали пока она остынет.
• В меню кафе, к нашему удивлению, было и тушенное с овощами мясо, мы, не долго думая, сделали заказ, потому что слишком проголодались.

Как неправильно писать

Часто, по незнанию правил, неумению точно определить, какой частью речи выступает слово, допускают ошибки: причастие пишут с одним -н-, а прилагательное с двумя -нн- .

Значение слова

Как имя прилагательное, термин означает постоянный признак предмета, явления, который не прекращается. Как причастие, слово указывает на временный процесс действия, который недавно начался и скоро закончится.

Заключение

Эти понятия чаще всего встречается при оформлении документов в кулинарии, поэтому работникам пищеблоков необходимо не только вкусно готовить, но и грамотно писать. Грамотность необходима в любой сфере деятельности человека, надо вырабатывать твердые навыки грамотного письма. Одним из признаков человека культурного, это хорошее владение нормами орфографии и пунктуации.

Источник статьи: http://pishetsya.ru/orfografiya/kak-pravilno-pishetsya-slovo-tushennaya

«Тушеный» или «тушенный»: кулинары, пишите правильно

Даже Яндекс с Гуглом в своих подсказках-саджестах делают ошибки.

• Общее название блюда без уточнений и дополнений пишется «тушеная капуста».
• «Капуста тушеная с сосисками» — в такой формулировке рецепт предполагает тушение капусты отдельно и подача ее с сосисками.
• Если вы тушите капусту с мясным полуфабрикатом одновременно, рецепт должен называться «Капуста, тушенная с сосисками».
• Бывает промежуточный случай, когда вы сначала тушите капусту (скажем, минут 20), затем добавляете чеснок и томите блюдо ещё 5 минут. Здесь имеем «тушеную капусту с чесноком». Блюдо готовится первые 20 минут, а в последние 5 «тушеная капуста» уже приобретает новые вкусовые нотки за счет дополнительного ингредиента.

Почему так

С одним Н пишется прилагательное «тушеный»: тушеная капуста. С двумя Н пишется причастие «тушенный»: тушенная в горшочке капуста.

А жареный/жаренный?

Абсолютно также нужно работать и с жареными блюдами:

• «Жареная картошка» — существительное с прилагательным «жареный».
• «Жареная картошка в сковороде» — картошка где-то жарится (неважно где), а подается в сковороде.
• «Жареная картошка с грибами» — картошка жарится отдельно, а подается с грибами.
• «Жаренная в сковороде картошка» — картошка жарилась в сковороде, эта деталь процесса жарки важна, её нужно вынести в заголовок.
• «Жаренная картошка с грибами» — картошка жарилась с грибами одновременно. Но это название блюда можно признать корявым, наличествует инверсия. Правильнее: «жаренная с грибами картошка», «картошка, жаренная с грибами».

Обратите внимание на запятую в последнем примере: причастный оборот после определяемого слова обособляется запятой.

Почему всегда «запеченный»?

«Запеченный» — прилагательное, образованное от глагола совершенного вида с приставкой, и пишется также, как и соответствующее причастие.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/nakormishka/tushenyi-ili-tushennyi-kulinary-pishite-pravilno-5d52cd7d97b5d400ae75fe93

Поиск ответа