Дела делами а обед по расписанию как пишется

Во сколько обойдется хороший обед в хорошей обстановке в Йошкар-Оле?

В приличном кафе всегда найдется «ложка дегтя»

Для выполнения редакционного задания я отправилась отобедать в одно из своих любимых заведений — «Voff-cafe». Правда, в дневное время, а точнее в 12.40, здесь все не как вечером (когда бывала обычно).
Сразу обратила внимание, что днем у входа никто посетителей не приветствует и не встречает, предлагая услуги гардероба, как вечером. Думаю, посетитель, впервые зашедший в это кафе, в такой ситуации развернется на выход или отправится в зал прямо в шубе. Я же, зная, где здесь положено ее снять, осталась топтаться на месте. Успела даже ответить на телефонный звонок, после чего меня заметила пробегавшая мимо в VIP-кабинку официантка с подносом и предложила свои услуги. После этого гардероб вновь остался без присмотра.
Несмотря на обеденное время, в зале был занят всего один столик, за которым трапезничали две дамы. Пристроилась поудобнее за двухместным, напротив большого телеэкрана. Оглядываюсь вокруг при хорошем дневном свете. Сразу надо отдать должное — чисто, мягкие кресла, несмотря на светлую обивку, без единого пятнышка. Столы покрыты салфетками идеальной белизны поверх хорошо отутюженных скатертей. Салфетки, зубочистки в наличии тоже повсюду, где им необходимо быть. Мило улыбающаяся официантка уже летит с меню к моему столику.
Итак, что бы такое съесть? Ага! Бизнес-ланч здесь имеется. Да еще какой выбор! 11 наименований салатов, семь — супов, 12 — вторых блюд, семь — гарниров, три — напитков, отдельно блинчики со сметаной, сиропом, сгущенкой и булочки — ржаные и пшеничные. По-моему, очень неплохой ассортимент для бизнес-ланча. И цены вполне устраивают. Среди салатов самый дорогой за 90 рублей — 120-грамовый «Салат-коктейль». Остальные можно съесть по 70-80 «целковых». Супы тоже разнообразны по цене и содержанию продуктов, дороже других солянка — 90 рублей, за остальные — от 60 до 80. Вторые блюда можно заказать по цене от 80 до 160 рублей. Дешево, всего за 25 рублей, на гарнир предлагаются макароны. Дороже прочего — 70 рубликов — рис с овощами и красная фасоль с луком и чесноком в томатном соусе. Сложнее оказалось выбрать напиток. Если вам запрещены, например, по причине аллергии цитрусовые и красные ягоды, то выбора, оказывается, и нет. Даже обычный чай значится в меню с лимоном. Правда, по отдельной просьбе заказать, как выяснилось, можно и обычный зеленый чай, но из пакетика.
В общем, глаза по карте бизнес-ланча разбежались, но мысли тут же привел в порядок. телевизор. Да-да! Представьте себе, на экране дефилируют под приятную музыку стройные и далеко не упитанные модели. Чтобы сделать хоть один шаг к их красоте, нужно пообедать не самыми калорийными блюдами, приходит своевременная мысль. Вот только, помимо слова (постный) напротив некоторых наименований, на низкую калорийность блюд в меню больше ничего не указывает.
Самостоятельный выбор был таков. Салат из кальмаров, суп-крем из брокколи, морской язык с овощами (без гарнира), зеленый чай. Отлично понимаю, что столько я ни за что не съем, хотя взяла не на 300, а на 235 рублей.
Заказ сделан, можно и руки помыть. Кстати, если вечером здесь подают горячие полотенца, то днем придется сходить в туалет. Но его посещение аппетита не испортит: все чисто и аккуратно, никаких неприятных запахов, на месте бумага и бумажные полотенца, жидкое мыло, хорошо работает вентиляция. Буквально через три минуты вернулась с чистыми руками за стол, а здесь уже ждала меня тарелка с аппетитно выглядевшим салатом. Остальные блюда подавались также вовремя, причем официантка, подносившая их, каждый раз тактично интересовалась, можно ли забрать тарелку с еще недоеденным блюдом (доесть их лично мне оказывалось не по силам). В общем с обслуживанием, на мой взгляд, здесь полный порядок. Хотя судить о том, каким бы оно было при полном зале, у меня возможности нет.
Дождавшись счета и забирая сдачу, поняла, что чаевые я здесь не оставлю, хотя без всяких сомнений намеревалась это сделать еще пару минут назад. (Вот она наша испорченность профессией, нигде не упустим возможности заметить ту самую «ложку дегтя»). Дело в том, что с вложенных 500 рублей сдачи мне принесли 260. Конечно, «пятак» мог выпасть и по дороге или завалиться в кармашек с визитками кафе. А быть может, чаевые берутся здесь в каком-то процентном соотношении к счету?

Не совсем райский,
но приятный
уголок

«Лагуна» — для меня «раскрученное» кафе. Сюда мы иногда заходим с друзьями после вечерних спектаклей в Русском драмтеатре, чтобы обсудить увиденное, пообщаться. Но, придя сюда в обеденное время, была приятно удивлена тем, что половина столиков занята, и слега разочарована — значит, придется ждать. В другое время развернулась бы и ушла, теперь же пришлось подчиниться обстоятельствам.
На вкус и цвет, как известно, товарищей нет. Мне лично нравятся заведения, где столы и стулья не жмутся друг к другу, чтобы можно было общаться, не остерегаясь «лишних» ушей, как в «Лагуне». Вместе с тем приятный дизайн без особых претензий создает вполне уютную обстановку. Если бы не громкая музыка.
Как любой театр начинается с вешалки, так и кафе — с гардероба. Здесь верхнюю одежду заботливо вешают на плечики и закрывают на ключ. Это плюс! Но расположенная рядом туалетная комната — немного подкачала. Нет, там чисто и аккуратно, но к услугам посетителей только один набор сантехники, как в поезде: хочешь, под дверью жди опередившего тебя (правда, бывает неловко, когда оттуда выходит представитель противоположного пола) или выглядывай с места — из-за столика (что тоже неудобно).
Итак, помыв руки, удобно усаживаюсь за столик. При этом мысленно подсчитываю, во сколько редакции может обойтись мой обед (все-таки не студенческая же столовая!), как вдруг вспоминаю, что при входе мельком глянула на выставленную на улицу рекламку: «С 12 до 16 час. скидка на все 20%». Здорово! Поэтому, когда официантка принесла меню, я уже не удивилась довольно низким ценам бизнес-ланча.
Не знаю, предложенные в нем блюда — это постоянный стандарт или они все же меняются. Но в тот день в меню значилось по три-пять блюд, как говорится, на первое-второе-третье с учетом вкусовых пристарстий посетителей — рыба и морепродукты, мясо, овощи и так далее.
На выбор у меня ушло пару минут, еще столько же — на заказ. Не успела я и до половины пролистать рекламный журнальчик, как милая девушка уже принесла мне. Нет, не салат, а почему-то сразу первое. Впрочем, в морозную погоду горячий ароматный суп харчо очень кстати. Тем более, что он оказался действительно вкусным — правда, по-моему, рис немного разварился, зато какой тонкий аромат хмелей-сунелей! И несмотря на то, что салат все же появился на моем столе тут же вслед за первым, я отставила его на «потом».
Может быть, и зря, потому что после супа есть уже не хотелось. И кальмары с креветками в холодной закуске показались не такими желанными, как всегда. К тому же (опять на мой вкус!) салат был чрезмерно заправлен майонезом. Но что меня удивило, убирая розетку из-под салата, официантка унесла и грязную вилку — вот это сервис! Так что ко второму я приступила с новым прибором.
В общем, не буду дальше утомлять читателя гастрономическими подробностями. Скажу только, что в тот день с обедом явно «перестаралась», так как еле вышла из-за стола.
За обед в «Лагуне» я заплатила 212 рублей. А времени на него потратила около 30 минут. Не ожидала, что меньше, чем я писала эту заметку.

Поднос
«оформляешь»
сам

Нет, кафе «Визит» не отличается каким-то оригинальным убранством. Очевидно, главная его цель — накормить по возможности вкусно во время обеденного перерыва работников близлежащих организаций. Хотя при этом никакого бизнес-ланча или комплексного обеда, чтобы было вкусно, сытно и недорого, не предлагается. Кафе в обеденное время работает «в формате» столовой, где каждый сам «оформляет» свой поднос. Это, конечно, экономит, если не деньги, то время посетителей.
У раздаточной стойки каждого встречает и приветствует сотрудница кафе. Странно, конечно, отмечать то, что должно быть нормой и обыденным явлением, но в нашем городе приветливый персонал пока бросается в глаза.
Ассортимент блюд довольно разнообразен и скуден одновременно. Дело в том, что из гарниров в меню были только картофельное пюре и рис. Из супов что-то привычное нашему желудку выбрать было сложно. Пожалуй, только суп-гуляш «Венгерский». К счастью, я в обед могу обойтись и без первого, но мужчинам, которые здесь составляли большинство, обычно всегда надо «прогреть» желудок горяченьким бульоном перед основным приемом пищи.
Выбор вторых блюд и салатов хороший. В меню есть блюда с многообещающими названиями как «Суп-пюре из тыквы с гренками» или «Овощи, жаренные по-итальянски с сельдереем», на которые я и позарилась, но на деле они оказываются не такими экзотическими. В целом и внешний вид, и вкусовые качества кушаний не разочаровывают. Говоря о соотношении цена-качество, отмечу, что некоторые яства, в частности, супы и салаты (по 70-90 рублей в среднем), показались дорогим удовольствием. Овощи — по цене мяса. Правда, если учесть, что сейчас зима, то все вроде бы становится на свои места. Мне хватило 218 рублей, чтобы плотно пообедать, если к заказу добавить первое, то ланч выйдет на все 300.
Каждый день обедать за такие деньги, наверное, накладно. Но изредка позволить себе небольшие гастрономические «вылазки» сюда можно. Недостатка в посетителях в полуденный час не было.
Как я уже говорила, в оформлении интерьера нет какой-то специально продуманной концепции. Или, может быть, стилевая концепция заведения — это ее отсутствие. Единственным, пожалуй, украшением можно считать небольшое искусственное деревце со светящимися зелеными огнями. Над ним — плазменный телевизор, с беззвучно вещающим российским телеканалом — как оживший натюрморт. Звучала негромкая рок-н-ролльная музыка, которая часто заглушалась шумом тарелок и передвигаемых стульев.
Несмотря на простоту обстановки, радовала глаз чистота и опрятность вокруг. Не было специфического для многих подобных заведений липкого запаха «столовки», который потом еще долго остается на одежде. Саму одежду можно было оставить в гардеробе. Столики за посетителями очень быстро убирались. Удобно было сидеть на мягких стульях с высокими спинками.
Положительные впечатления от кафешек часто портят их туалеты. В «Визите» туалет поделен на мужской и женский. Вроде бы ерунда — а приятно. Дамская комната особых нареканий не вызвала: все чисто, недостатка в бумаге и салфетках для рук не было. Единственное, что лично меня насторожило, — это небольшая щель между дверью и проемом. В нее, если, конечно, кому-то взбредет в голову посмотреть, можно кое-что и разглядеть. Мысль об этом мне не давала покоя.
В целом, «Визит» — неплохой вариант для тех, кому обед в 300 рублей приемлем. Главное, что здесь чисто, а готовят вкусно.

Это небольшое одноэтажное здание под вывеской кафе «Аквариум» расположено практически в центре Йошкар-Олы, в парке им. XXX-летия ВЛКСМ. И если снаружи это заведение не особо привлекает внимание, то внутри просто радует глаз. Приглушенный свет, встроенные в стены аквариумы с экзотическими рыбками, лирическая музыка — все это настраивает на романтический лад.
В день моего посещения народу здесь было мало. Лишь за двумя столиками сидели посетители, так что зал выглядел пустоватым. Разделся, прошел в зал, где сел в уголочек к аквариуму и в ожидании меню начал разглядывать рыбок. Ждать пришлось недолго, но официантка была, видимо, немного не в духе: ни тебе «здравствуйте», ни улыбки или хотя бы намека на нее. Ну да ладно, стал изучать меню. Однако быстро понял, что мне придется постараться уложиться в отведенные редакцией 300 рублей. На мясные блюда цены колеблются от 190 до 400, на рыбные — на пару десятков рублей меньше. Бокал разливного пива стоит 100 рублей. Недешево. А вот десерты оказались сравнительно недорогими — в пределах 60. Пока я выбирал, вновь пришла официантка и очень вовремя уточнила, что в дневное время у них на все блюда 30-процентная скидка. Стало легче.
Я заказал красную рыбу, картошку фри, банановый десерт и чай. Ждал заказ минут 20, если не больше. Думаю, если бы я торопился, столь долгое ожидание точно бы вывело меня из себя. Радовало, что звучавшая музыка была спокойной, расслабляющей и помогала скрасить ожидание. Наконец принесли горячее. Его сервировка и вид порадовали. Красиво уложенная рыбка, покрытая запеченным сыром и специями, дразнила аппетитным запахом. Да и вкус был весьма приятный: все было хорошо прожарено, само просилось в рот. Гарнир из картошки фри тоже не подкачал, а банановый десерт оказался в меру сладким.
Особо хочу остановиться на чае. Мне не просто принесли чайничек и кружечку. Официантка поставила передо мной на столе целый чайный сервиз с тарелочкой сухофруктов и вареньицем. Приятное окончание обеда, согласитесь.
А вот дальше произошло нечто не очень приятное. Мне принесли счет, и цифры с первого же взгляда показались несколько завышенными. Расплатиться я расплатился, но недоумение осталось. А когда начал одеваться, подошла официантка и призналась, что напутала с расчетом. Так что уходил я из кафе с двойственным чувством: с одной стороны, вроде и накормили вкусно, а с другой — чуть не обсчитали. Неприятно. Сразу почувствовал себя здесь вовсе не гостем, а клиентом. Хотя только войдя в «Аквариум», был по-настоящему впечатлен.

Обеды в столовой обойдутся вам
в 30 тысяч рублей в год,
в кафе — 50-70 тысяч.

Источник статьи: http://www.marpravda.ru/news/pervaya-polosa/dela-delami-a-obed-po-raspisaniyu/

Работа работой, а обед по расписанию

Законодатель обязывает каждого работодателя соблюдать права работника, в том числе на отдых. Рассмотрим проблемы и риски, связанные с установлением обеденного перерыва в компании. Проанализируем на различных примерах, как выгоднее зафиксировать условие об обеденном перерыве и перерывах для отдыха, приведем фрагменты локальных нормативных актов. А также расскажем о нюансах фиксации перерывов курильщикам, работникам на суточных дежурствах и о местах приема пищи.

Как правильно закрепить порядок предоставления обеденного перерыва, если он различен для работников одной и той же организации? Как при этом исключить возможные риски и споры? Рассмотрим это в статье.

Законодатель обязывает каждого работодателя соблюдать права работника, в том числе на отдых. Прежде всего это касается перерывов для отдыха и питания, предусмотренных ст. 108 ТК РФ.

В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.

Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.

На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка.

Проблемы и риски, связанные с установлением обеденного перерыва

Казалось бы, все просто: надо лишь определить время предоставления обеденного перерыва в правилах внутреннего трудового распорядка (ПВТР). Действительно, долгие годы так все и делали. Но в процессе развития бизнеса, расширения структуры и территориального присутствия многие работодатели столкнулись со следующими проблемами:

1. Разница во времени. Большинство организаций с федеральной сетью собственных подразделений не может одновременно на всей территории России начинать рабочий день и, соответственно, прерываться на обед. Так, в Москве будет время обеда (13 ч. 00 мин., например), а во Владивостоке рабочий день давно закончится, ведь разница во времени составляет 7 часов.

Поэтому формально указание обеденного перерыва в общих правилах внутреннего трудового распорядка в исчислении по московскому времени будет неправильным. В данном случае желательно сделать оговорку об исчислении по местному времени.

2. Сменный режим работы. При установлении сменного режима в каждой смене время начала и окончания обеда, естественно, будет разным.

3. Гибкий график работы. В данном случае время предоставления обеденного перерыва почти всегда будет разным.

4. Наличие разноцелевых направлений развития предприятия. Так, одно и то же предприятие может заниматься различными видами деятельности: и перевозками, и строительством, и торговлей, и организацией досуга и пр. Каждое из этих направлений деятельности будет иметь разный режим работы. Соответственно, и перерывы для принятия пищи у работников будут разными.

5. Наличие в составе коллектива работников с особым статусом, которым необходимо закрепить индивидуальное время предоставления перерыва.

При таких проблемах, с учетом территориальной разбросанности рабочих мест сотрудников, их многочисленности, работодатели нередко не знают, что делать. И потому часто оставляют все как есть. Между тем нерешенная проблема фиксации порядка и периода предоставления работникам времени для отдыха и питания может повлечь серьезные проблемы. Например:

неправомерное наказание работника за отсутствие на рабочем месте из-за его отлучки на обед;
незаконное увольнение работника, причиной которому стал его регулярный уход на обед в не положенное, по мнению работодателя, время;
причинение работодателю материального ущерба, косвенной или прямой причиной которого явилось оставление рабочего места без присмотра во время обеденного перерыва;
получение работником травмы из-за приема пищи в не отведенном для этого месте или на рабочем месте без отрыва от работы и т.д.

Таким образом, время и порядок предоставления перерыва для отдыха и питания должны быть зафиксированы применительно к работе любого работника и быть на практике реальными.

Варианты установления обеденного перерыва

Давайте на различных примерах попробуем правильно зафиксировать условие об обеденном перерыве и перерывах для отдыха (мы будем приводить фрагменты локального нормативного акта, устанавливающие условия о перерывах).

1. Одинаковый для всех

Этот вариант для всех сотрудников предусматривает фиксацию одинаково четко установленного перерыва (см. фрагмент ПВТР в Примере 1). Плюс варианта состоит в том, что норма кратко и понятно зафиксирована в одном локальном акте. В трудовых договорах делается лишь ссылка на предоставление работнику перерывов в соответствии с ПВТР.

Минус заключается в том, что такой вариант подходит для очень малого количества предприятий, в основном для небольших по составу (до 50 человек) и занятых только в одной отрасли деятельности.

Глава 4. Рабочее время и время отдыха

Время начала и окончания работы и перерыва для отдыха и питания на Предприятии устанавливается следующее:

Выходные дни – суббота, воскресенье.

2. Небольшие вариации

Иногда возможны вариации (см. Пример 2). Плюс подобного способа в том, что он предусматривает возможность установления режима, отличного от общепринятого в данной организации. Соответственно, предусматривается и изменение конкретного времени предоставления перерывов для отдыха и питания.

Минус – он требует дополнительной и подробной фиксации времени перерыва в трудовых договорах с сотрудниками, работающими в ином режиме, влечет принятие дополнительных локальных нормативных актов.

Глава 4. Рабочее время и время отдыха

4.1. Время начала и окончания работы и перерыва для отдыха и питания на Предприятии устанавливается следующее:

4.2. Выходные дни – суббота, воскресенье.

4.3. Для отдельных категорий работников устанавливается продолжительность работы, в том числе время начала и окончания ежедневной работы, перерыва для отдыха и питания в соответствии со спецификой, характером работы и иными условиями работы в филиале / ином структурном подразделении.

4.4. Для отдельных подразделений может вводиться сменный режим работы. Внутренний трудовой распорядок в отношении сотрудников таких подразделений Предприятия устанавливается отдельными локальными нормативными актами Предприятия.

4.5. С учетом специфики работы отдельных работников в трудовых договорах с ними могут быть установлены режимы гибкого рабочего времени, ненормированного рабочего дня.

3. Разнообразные варианты

В третьем случае можно утвердить разнообразные режимы работы для организаций с обширным территориальным присутствием (см. Пример 3). Плюс такого способа установления времени перерыва на обед состоит в том, что он учитывает различный режим работы и, соответственно, время предоставления перерывов для отдыха и питания в соответствии с многофункциональной и раздробленной структурой предприятия.

Минус – способ сложный для понимания и отслеживания/контроля как для рядовых работников, так и для руководителей. Причем, как и в прочих случаях, он требует соответствия штатного расписания ПВТР, поэтому есть риск, что вносить изменения придется часто. Значит, каждый раз при изменении штатного расписания нужно будет одновременно внести соответствующие изменения в ПВТР. А принятие данного локального нормативного акта, равно как и его изменение, требует, среди прочего, учета мнения представительного органа работников.

Глава 4. Рабочее время и время отдыха

4.1.1. Для работников структурных подразделений, занятых административной работой и занимающих в соответствии со штатным расписанием должности в отделении «Административный персонал»:

Выходные дни – суббота, воскресенье.

4.1.2. Для работников структурных подразделений, занятых обслуживанием клиентов и работающих в режиме гибкого рабочего времени, занимающих в соответствии со штатным расписанием должности в отделении «Обслуживающий персонал»:

Начало и окончание, а также продолжительность работы и выходные дни устанавливаются в соответствии с графиком, утверждаемым руководителем обособленного структурного подразделения Предприятия.

Обеденный перерыв предоставляется продолжительностью один час после четырех часов непрерывной работы от начала рабочего дня. Конкретное время перерыва устанавливается по согласованию с непосредственным руководителем.

4.1.3. Для работников структурных подразделений, занятых на вспомогательных работах, занимающих должности в соответствии со штатным расписанием в отделении «Вспомогательный персонал»:

Начало работы, продолжительность смены, время предоставления перерывов для отдыха и питания, а также выходных дней устанавливаются в соответствии с графиком сменности на квартал, утверждаемым для каждого структурного подразделения в составе обособленного подразделения Предприятия.

4.1.4. Для отдельных работников, чьи должности не входят ни в одну из перечисленных групп, или по иным причинам начало работы, время и продолжительность перерывов для отдыха и питания могут устанавливаться в соответствии с индивидуальным графиком работы, зафиксированным в трудовом договоре.

4. Ссылочный

Четвертый способ заключается в фиксации общих положений в ПВТР, но с указанием на возможные иные нормы, которые могут быть зафиксированы в других локальных актах (см. Пример 4).

Плюс варианта в том, что он дает возможность в отдельном структурном подразделении беспрепятственно установить режим, отличающийся от общеустановленного на предприятии, при этом не требуя внесения изменений в ПВТР.

Минус в том, что он дает руководителям подразделений слишком много возможностей для злоупотреблений, не исключает риска несвоевременного ознакомления (неознакомления) вновь принятых работников конкретного подразделения со специально установленным режимом работы данного подразделения.

Глава 4. Рабочее время и время отдыха

4.1. Общеустановленное время начала и окончания работы, перерыва для отдыха и питания на Предприятии следующее:

4.2. Выходные дни – суббота, воскресенье.

4.3. В случае установления в филиале Предприятия/ином структурном подразделении Предприятия режима работы, отличного от общеустановленного, данный режим, а также время перерывов для отдыха и питания закрепляются отдельным локальным актом данного филиала/иного структурного подразделения.

5. Четкий и подробный

Последний вариант заключается в четкой и подробной фиксации всех положений об установлении перерыва на обед. Плюсы варианта – подробно описаны все применяемые на предприятии режимы работы, в приложениях к ПВТР предусмотрены перечни должностей и подразделений, которые работают в том или ином режиме.

Минусы варианта – работники могут нечаянно запутаться в вариантах режимов при определении того, в каком режиме работают именно они. Однако данный минус можно устранить дополнительным указанием в трудовом договоре на режим работы данного работника без расшифровки времени начала, окончания рабочего дня и времени предоставления перерыва на обед. Впрочем, может оказаться достаточным и простого разъяснения при приеме сотрудника на работу и ознакомлении его с ПВТР.

Глава 4. Рабочее время и время отдыха

4.1. Режим работы Предприятия: круглосуточный. На Предприятии применяются:

сменный режим работы;
пятидневная рабочая неделя с двумя выходными днями;
рабочая неделя с предоставлением выходных дней по скользящему графику;
ненормированный рабочий день.

4.2. При сменном режиме работы время начала и окончания работы, а также перерыва для отдыха и питания устанавливается следующее:

Количество смен в сутки: три.

Продолжительность смены: 8 часов.

Смена № 1: начало – 8.00, окончание – 16.00.

Смена № 2: начало – 16.00, окончание – 22.00.

Смена № 3: начало – 22.00, окончание – 8.00.

Работнику предоставляется возможность отдыха и приема пищи в рабочее время в специально отведенном для этого месте. Перечень должностей (профессий) работников / подразделений, работающих в сменном режиме, установлен приложением № 1 к настоящим Правилам внутреннего трудового распорядка.

Графики сменности с учетом выходных дней устанавливаются Предприятием в соответствии со статьей 103 Трудового кодекса РФ на один год.

4.3. При работе сотрудников в режиме пятидневной рабочей недели с двумя выходными днями время начала и окончания работы, а также перерыва для отдыха и питания устанавливается следующее:

Выходные дни – суббота, воскресенье.

Перечень должностей (профессий) работников / подразделений, работающих в режиме пятидневной рабочей недели с двумя выходными днями, установлен приложением № 2 к настоящим Правилам внутреннего трудового распорядка.

4.4. Для работающих в режиме рабочей недели с предоставлением выходных дней по скользящему графику время начала и окончания работы, а также перерыва для отдыха и питания устанавливается следующее:

Начало работы – 8.00, окончание – 17.00.

Перерыв: 1 час в период с 11.00 до 14.00. Конкретное время перерыва устанавливается по согласованию с руководителем подразделения, с учетом требования об обеспечении работоспособности подразделения и непрерывности выполнения работ.

Выходные дни устанавливаются по графику, утверждаемому Предприятием ежеквартально для подразделений, работающих в данном режиме.

Перечень должностей (профессий) работников / подразделений, работающих в режиме с предоставлением выходных дней по скользящему графику, установлен приложением № 3 к настоящим Правилам внутреннего трудового распорядка.

4.5. Отдельным категориям работников устанавливается ненормированный рабочий день. Перечень должностей данных работников, а также предоставляемые в связи с работой в данном режиме гарантии и компенсации закреплены в приложении № 4 к настоящим Правилам внутреннего трудового распорядка.

4.6. По отдельному согласованию с работником ему может быть установлен индивидуальный режим работы и время перерывов для отдыха и питания в трудовом договоре.

Три «нельзя»

Мы рассмотрели пять различных вариантов закрепления времени обеденного перерыва в ПВТР. Однако не следует забывать, что работодатель всегда может установить отдельным работникам особые условия предоставления обеденного перерыва непосредственно в тексте трудового договора. При этом важно помнить о том, что:

Нельзя вообще не предусматривать для работника перерыв для отдыха и питания в течение рабочего дня. Закон устанавливает для работодателя обязанность такой перерыв предоставлять. При этом не имеет значения желание и самого работника работать без обеда, но уходить пораньше. Исключения из данного правила перечислены в ч. 3 ст. 108 ТК РФ.
Нельзя переносить обеденный перерыв на начало или конец рабочего дня, тем самым укорачивая время присутствия работника на территории предприятия. В данном случае будет теряться целевое назначение перерыва – для отдыха и питания.
Нельзя устанавливать перерыв менее 30 минут или более двух часов. В обоих случаях будет наличествовать нарушение трудового законодательства.

Нюансы, о которых нужно знать

Вопреки подробному закреплению положений о порядке предоставления перерывов работникам для отдыха и питания каждый работодатель может столкнуться с некоторыми нюансами, не учтенными в ПВТР.

Перерывы курильщикам

Несмотря на изменения в законодательстве, принятые в ходе борьбы с курением, не секрет, что в России остается еще много работников-курильщиков. Для обеспечения собственных потребностей они вынуждены часто прерываться для курения, что, естественно, не нравится ни руководителям предприятий, ни коллегам курильщиков. Ведь во время курения сотрудник, как правило, не работает. То есть курильщик, кроме того, что работает меньше некурящего человека, еще и тратит на это рабочее время. Как можно ограничить использование рабочего времени для его личных нужд?

Нюанс состоит в возможности выполнения данной задачи законным способом. Однако для этого понадобится закрепление в трудовом договоре с курильщиком времени перерывов для отдыха и питания. Естественно, что таких перерывов станет больше, но они будут короткими и частыми по сравнению с аналогичными условиями трудового договора с некурящим работником. Дробность может быть достигнута за счет обеденного перерыва. То есть непосредственно на обед работника будут оставлены 30 минимально установленных ст. 108 ТК РФ минут, а остальное время отдыха будет распределено в течение дня для обеспечения потребности работника в курении.

В данном случае работодатель не будет оплачивать время курения работника, а работник на законном основании сможет в строго установленное время покидать рабочее место для курения в отведенном для этого месте.

Суточные дежурства

Практически никогда в ПВТР не предусматривается время обеда для работников, несущих суточные дежурства. А таких в нашей стране немало. Это и работники «скорой помощи», и подразделений охраны, и правоохранительных органов, и медицинский персонал клинических больниц, и сотрудники МЧС и т.д. Как же им установить такие перерывы и сколько их должно быть в сутках?

Нюанс состоит в том, что все указанные службы работают круглосуточно. Сотрудники, несущие суточные дежурства, считаются работающими на работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно. И в этом случае применению подлежит правило ч. 3 ст. 108 ТК РФ: работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. При этом перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи надо не забыть включить в ПВТР.

В ПВТР достаточно предусмотреть перечень работников/работ, для/при которых возможность приема пищи и отдыха предоставляется в рабочее время.

Место приема пищи

О том, что необходимо закрепить время обеденного перерыва, а также об обязанности предоставить возможность приема пищи в рабочее время тем, кому предоставить перерыв для отдыха и питания невозможно по условиям работы, работодатели в основном помнят. А вот о требовании ч. 3 ст. 108 ТК РФ при тех же условиях обеспечить место для приема пищи (и для отдыха) работодатели частенько забывают. В данном случае сотрудник будет вправе принять пищу прямо на рабочем месте, так как работодатель не обеспечил его местом, специально выделенным для этого. И нарушения трудовой дисциплины суд (в случае наличия спора) не найдет. Даже наоборот: суд найдет в данном бездействии состав правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 КоАП РФ, – нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Так, за необеспечение рабочего помещения местом для приема пищи сотрудниками (в числе прочих нарушений) предприниматель был привлечен к ответственности в виде приостановления его деятельности на 60 суток (постановление Королевского городского суда Московской области от 28.03.2012 № 5–86/12)1.

Таким образом, при наличии на предприятии видов работ, при которых предоставление обеденного перерыва невозможно, работодатель обязан предусмотреть и оборудовать место для приема работниками пищи.

Анализируя приведенные нормы права, варианты закрепления времени и порядка предоставления обеденного перерыва, можно сделать несколько важных выводов. Во-первых, работодатель в ПВТР должен предусмотреть время и порядок предоставления перерыва для отдыха и питания. При этом недостаточным будет указания только на продолжительность перерыва (например, один час).

Во-вторых, перерыв для отдыха и питания отдельным работникам может быть установлен индивидуально. В данном случае это оговаривается в трудовом договоре с сотрудником. Такой вариант решения может быть применим к проблеме исключения времени курения курящих работников из состава рабочего времени.

В-третьих, если работодатель применяет работы, при которых предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, в силу требований ч. 3 ст. 108 ТК РФ он обязан не только обеспечить работникам возможность принятия пищи в рабочее время, но и предусмотреть для этого конкретное место.

Пластинина Наталия, юрисконсульт ОАО «АЛЬФА-БАНК»
Источник: Объединённая редакция деловых журналов

Источник статьи: http://hr-portal.ru/article/rabota-rabotoy-obed-po-raspisaniyu